Krompir z mesom ali enolončnico je krepka kombinacija, ki redko postane dolgočasna in pomaga hitro nasičiti. In naj previdni gurmani zavrtijo nos in verjamejo, da mesa in krompirja ne smemo mešati na enem krožniku. Ves čas, od sovjetske dobe, je klasični krompir z enolončnico ostal priljubljena jed pri večini Rusov.
Večina prebivalcev naše države se okusa te aromatične vroče jedi spominja že iz otroštva, ko še ni bilo čudeža v njihovih domovih prava enolončnica iz mesa in ne iz drobovine in želeja, kot je zdaj. V kuhinji niso kuhale samo ženske, ampak tudi moški, ki so dodali meso iz steklenega kozarca v ponev z žvrgolečo vsebino. In zelenjava ni bila kupljena v trgovini, ampak gojena na lastnem vrtu. Vendar pa tudi zdaj lahko enostavno pripravite preprost in obilen krompir s svinjsko ali govejo enolončnico, zaradi česar preprosto požirate slino od dih jemajočega vonja.
Sestavine
Za dušenje krompirja z mesom in zelenjavo po klasičnem sovjetskem receptu potrebujete kratek seznam izdelkov:
- 600 g krompirja;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 pločevinka dobre enolončnice (svinjina ali govedina - po vašem okusu);
- 200 ml vode;
- sol;
- dišeče začimbe.
Klasičen recept po korakih
Tudi šolar lahko kuha krompir, celo odpiranje pločevinke z dušenim mesom in mešanje z vsebino ponve je še lažje. Zato pri kuhanju vroče jedi niso potrebne posebne veščine, glavna stvar je prisotnost občutka lakote in želja po hitrem pripravi večerje s preprostimi sestavinami.
Postopni recept je sestavljen iz več korakov.
1) Krompir operite, olupite z nožem, narežite na enake velikosti palic ali kock.
2) Prestavite v ponev, dodajte vodo in sol. Daj na ogenj.
3) Olupite korenje, olupite čebulo. Korenje narežemo na trakove, čebulo na tanke pol obroče ali četrtine.
4) Krompirju dodajte zelenjavo, premešajte.
5) Ponovno solite, dodajte začimbe, začimbe, lovorjev list, če je na voljo in po želji.
6) Odprite pločevinko z dušenim mesom, vse meso položite v ponev. Zmešajte. Več enolončnice bo bolj nasitno in okusno kosilo.
7) Vsebino posode premešajte, da ne zgore do dna, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte s pokrovom. Kuhajte približno 15 minut.
8) Ko je krompir praktično kuhan, preverite mehkobo. Če je vse pripravljeno, izklopite ogenj, pustite 10 minut, da se za pokrov okus in aroma napolni pod pokrovom.
Krompir postrezite z enolončnico takoj, dokler se ne ohladi in ne izgubi vonja po ustih. Na krožnik lahko dodate nasekljana sveža zelišča - koper ali peteršilj.
