Kuhanje testeninske juhe je za hosteso hvaležen posel, saj imajo to jed radi vsi, tudi otroci, za katere je znano, da so muhasti. Ta okusen obrok je odlična kombinacija prve in druge jedi, hranljiva in zelo nasitna.
Potrebno je
- Za piščančjo juho
- - 2 litra vode;
- - 1/2 majhnega piščanca (600 g);
- - 4 krompirji;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 150 g testenin v obliki zvezd;
- - 2 lovorjeva lista;
- - 4 vejice peteršilja;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- Za zelenjavno juho:
- - 1 liter vode ali zelenjavne juhe;
- - 300 g belega fižola v soku;
- - 250 g paradižnika v pločevinkah;
- - 100 g testenin (perje, cevi, spirale);
- - 1 velika čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1 žlica. moka;
- - 1/2 žličke mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- Za sladko juho:
- - 500 ml mleka;
- - 150 g testenin;
- - sol;
- - 2-3 žlice. Sahara;
- - 10 g masla.
Navodila
Korak 1
Juha iz piščančjih testenin
Polovico piščanca temeljito operemo, damo v srednjo ponev, zalijemo z vodo in postavimo na močan ogenj. Počakajte, da tekočina zavre, ji dodajte malo soli, odstranite nastalo maščobno peno in ptico, pri čemer temperaturo znižate na povprečno, kuhajte eno uro. Nato ga vzemite in odstavite.
2. korak
Korenje zelenjave olupite. Čebulo na drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grob ribež. Rastlinsko olje vlijemo v ponev ali ponev, segrejemo in dušimo zelenjavo, dokler se 10 minut ne zmehča. Krompir narežemo na kocke ali kline in ga potopimo v juho.
3. korak
Odstranite piščanca iz kosti, sesekljajte in dodajte juhi skupaj s testeninami in lovorjevimi listi 10-12 minut po krompirju. Po 5 minutah tam vnesite cvrtje in jed pripravite za enako količino. Po okusu solimo, odstavimo in pustimo pokrito 10-15 minut. Nalijte ga v sklede in potresite s sesekljanim peteršiljem.
4. korak
Testeninska juha z zelenjavo
Položite ponev na gorilnik in vklopite močan ogenj. V skledo vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Olupite čebulo in stroke česna, sesekljajte z nožem in pražite do zlatorjave barve. Nato jim dodajte moko in na hitro premešajte. Paradižnik podrgnite skozi cedilo z drobnimi očesi, vlijte kašo v ponev in dušite 5 minut.
5. korak
Fižol odcedite in ga prenesite v paradižnikovo pasto. Razredčite ga s toplo vodo ali zelenjavno juho, dobro premešajte in zavrite. V juho nalijte testenine in kuhajte toliko, kot je navedeno na embalaži izdelka. Jed začinimo s poprom in soljo.
6. korak
Sladka juha iz testenin
Testenine skuhamo v slani vodi, damo v cedilo in speremo pod hladno tekočo vodo. Majhno ponev napolnimo z mlekom in segrejemo do vrenja. Vanj takoj potopite pripravljene izdelke iz moke in vrzite ščepec soli.
7. korak
Juho sladkamo in kuhamo 3-4 minute na zmernem ognju, občasno premešamo z žlico ali lopatico. Razdelite ga na porcije in začinite z maslom.
