Rukola je dvoletna rastlina iz družine zelja, ki v Rusiji hitro pridobiva na popularnosti. Tu se prodaja tudi pod imeni eruka, indau in rukola solata. V Rusiji je rastlina, ki ji danes pravijo rukolo in velja za muho gurmanov, rasla v srednjem pasu kot plevel in jo popularno imenovali sprehajalka ali gosenica. Vendar je bila to divja rukola in mnogi rojaki se morajo še vedno naučiti o prednostih gojene rukole in kako jo kuhati.
Rukola je pogosta v južni in srednji Evropi, evropskem delu Rusije in severnega Kavkaza, v Mali Aziji in v srednji. Najbolj aktivno ga gojijo v Italiji in prav ta država je svetu dala najboljše recepte za jedi iz rukole. Rastlina ima lirsko penaste liste in vsebuje alkaloide in flavonoide, ki ji dajejo zelo specifičen oster in rahlo grenak okus. Nekateri jo opisujejo kot gorčično-orehovo. 100 gramov solate vsebuje le 25 kilokalorij, zato jo tako obožujejo vsi, ki so na dieti. Rukola je bogata z vlakninami, vitamini A, B, C, E, K, pa tudi s kalcijem, magnezijem, fosforjem, jodom, manganom. Že od antike so ga zelo cenili zaradi zdravilnih lastnosti: stimulira prebavila, pospešuje metabolizem, ima diuretični, antibakterijski in laktogeni učinek, na koncu pa poveča hemoglobin in okrepi imunski sistem. Solata iz rukole je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, diabetesa, razjed. V kozmetologiji so obrazne maske narejene iz zdrobljenih listov. Najpogostejši primer je belilna maska. Dve žlici pireje iz rukole in limonin sok in maska je pripravljena.
Druga pozitivna točka je, da je rukola, ki raste kot plevel, popolnoma nezahtevna in ne zahteva posebne nege. Zato ga je mogoče enostavno gojiti na vašem vrtu na vaši dachi. Še več, semena lahko posadimo celo v cvetlični lonec. Rukolo sadimo na odprta tla marca-aprila, takoj po taljenju snega. V prihodnosti je potrebno le redno zalivanje in pletje.
V kulinariki se rukola uporablja tako kot samostojna sestavina kot kot začimba. Iz njega so narejene najrazličnejše solate, dodajo ga rižoti, testeninam in picam. Kar ji »ni všeč« so visoke temperature, zato je ni priporočljivo dušiti, vreti ali cvreti.
