Ni brez razloga juha obvezna jed v prehrani otrok in mladostnikov. Normalizira prebavni proces in nasiči telo z maso koristnih snovi. Iz istega razloga bi ga morali vsak dan uporabljati odrasli, zlasti tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in si prizadevajo obnoviti vitko postavo.
Koristi juhe za telo
Juha vključuje veliko število različne zelenjave: krompir, korenje, čebula, zelje, paradižnik, zelišča. Vse vsebujejo veliko vitaminov in biološko aktivnih snovi, ki jih človeško telo potrebuje za normalno delovanje. Poleg tega zelenjava vsebuje vlaknine, ki so zelo pomembne za normalno prebavo - izboljšajo gibljivost želodca in prispevajo k normalizaciji mikroflore. Zato uživanje juh v večini primerov pomaga preprečiti težave s prebavili, kot so zaprtje, napenjanje, prebavne motnje, gastritis in druge.
Juhe na osnovi mesne in piščančje juhe so zelo hranljive. Telesu pomagajo, da proizvede energijo, ki jo človek potrebuje za aktiven življenjski slog. Zato je takšno jed še posebej pomembno, da jo pojemo za kosilo, saj je pred nami še cel dan. Mesne juhe so zelo koristne za otroke in mladostnike, katerih telo še posebej potrebuje hranljive obroke. Priporočljivo je tudi, da jih pogosteje uporabljamo za tiste s premajhno težo.
No, puste juhe na osnovi žit ali zelenjave so idealne za tiste, ki se držijo terapevtske diete ali želijo shujšati. Malo verjetno je, da boste lahko pojedli preveč take jedi, zato slika zaradi tega ne bo trpela. Poleg tega telo za prebavo juhe porabi veliko več kalorij, kot jih vsebuje sama jed.
Poleg tega juhe blagodejno pomagajo obnoviti ravnovesje tekočin v telesu, kar je zelo pomembno tudi za dobro počutje. Sestavine v tej posodi pomagajo tudi pri odstranjevanju toksinov in povečajo odpornost telesa na bakterije in okužbe.
Katero juho izbrati
Izbira juhe mora temeljiti na vašem lastnem zdravju. Če imate premalo kilogramov ali oslabljeno telo, je najbolje, da hranljive tekoče obroke uživate v mesni juhi in vedno s koščki mesa. Odlični so na primer domači piščančji rezanci, juha z mesnimi kroglicami ali rdeči boršč. Koristno je tudi popestriti jedilnik z juho z lososom ali postrvjo, bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.
Pri težavah z prebavili je bolje uporabiti juhe v nekisli zelenjavni juhi, ki ji lahko dodate ločeno kuhano pusto meso. V takšne jedi je koristno dati več raznovrstne zelenjave in žit, vendar je bolje, da slednje med kuhanjem močneje zavremo. Zelenjavne juhe so primerne tudi za tiste, ki želijo shujšati, zato izbirajo nizkokalorične jedi.
Pozimi bodo tekoče jedi s fižolom, grahom in gobami ter kisle kumarice z bisernim ječmenom - skladišče elementov v sledovih in vitaminov. In spomladi, v obdobju pomanjkanja vitaminov, je koristno jesti zeleni boršč s kislico in zeleno čebulo.
