Piščančja srca so zelo nasitna domača jed. Pri pripravi se uporablja zelenjava s kislo smetano, zaradi katere je jed okusna in aromatična. Vsaka priloga je primerna za piščančja srca: pire krompir, ajda in testenine.
Potrebno je
- - 500 gramov piščančjih src;
- - 100 gramov kisle smetane;
- - 100 gramov čebule;
- - 100 gramov korenja;
- - 1 žlica. paradižnikova mezga;
- - rastlinsko olje;
- - poper in sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančja srca, z noža olupite posode in maščobo z njih. Kljub temu, da gre za precej dolgo in mukotrpno delo, ga je zaželeno dokončati. Takrat bo jed dobila povsem drugačen, bolj nežen okus. A če ni popolnoma potrpljenja in časa, potem lahko pustite srca takšna, kot so.
2. korak
Olupljena piščančja srca temeljito sperite pod tekočo vodo, vzemite čebulo, olupite, operite in zelo drobno nasekljajte.
3. korak
Vzemite korenje, olupite, operite in ga naribajte na drobno rende.
4. korak
Ponev segrejemo na ognju, vanj vlijemo rastlinsko olje, počakamo, da zavre. Pripravljena srca položimo v ponev. Na nenehnem mešanju jih nekaj minut pražimo na zmernem ognju. V ponev dodajte nasekljano čebulo in naribano korenje ter dobro premešajte.
5. korak
Piščančja srčka pražimo približno 20 minut z zelenjavo, da postanejo zelo mehka, nato začinimo s soljo in poprom po okusu.
6. korak
Dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, razredčeno z nekaj žlicami pitne vode, dobro premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
