Iz navadnega krompirja je mogoče ustvariti več kot sto jedi: prvi, drugi, prigrizki. Krompir je stalna sestavina mnogih solat. Je tudi zanesljiva priloga. Ena najpogostejših in najljubših jedi gospodinj je pire krompir.
Potrebno je
-
- krompir;
- sol;
- maslo;
- ghee;
- kisla smetana;
- mleko;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Postrezanje pire krompirja na mizo je preprosta naloga. To lahko stori celo najstnik. Najpomembneje je, da se odločite za recept za pripravo pire krompirja. Navsezadnje so sorte te, na prvi pogled preproste jedi dovolj.
2. korak
Najprej pripravite svoj krompir. Iz sort, bogatih s škrobom, se bo pire krompir vrel, brez grudic. Iz krompirja z nizko vsebnostjo škroba - viskozen. Najuspešnejše sorte za pire krompir so Rosamund, Symphony, Golubizna, Marlene. Če sorta krompirja ni znana, bodite pozorni na njegov videz. Menijo, da imajo gomolji z rumeno in belo lupino bolj drobljivo celulozo in dobre "vrele" lastnosti.
3. korak
Po odločitvi za izbiro krompirja izberite srednje, tudi gomolje, v višini 2-3 kosov na porcijo. Izperite. Olupite ga. Menijo, da so najbolj uporabne lastnosti krompirja - vitamini B, B2, B6, C, PP, D, E, karoten, folna kislina, magnezij, organske kisline, fosfor, kalcij, železo, kalij - bližje koži , zato plast lupine odrežite čim tanjše. Olupljen krompir potopimo v hladno vodo, da ne potemni.
4. korak
Izperite pripravljen krompir in ga prenesite v ponev, potem ko vsak gomolj razrežete na štiri dele. Napolnite z vodo, tako da nekoliko pokrije zgornje "koščke". Da bi krompir med kuhanjem ohranil svoje koristne lastnosti in hitreje zavre, ga prelijte z vrelo vodo. Ko voda zavre, jo solite. Čeprav mnoge gospodinje to raje počnejo takoj, ko ponev postavijo na ogenj. V tem primeru bo voda vrela malo dlje. Zmanjšajte toploto in dušite še 30 minut.
5. korak
Ko krompir postane mehak in kuhan, je treba vodo, v kateri se je kuhal, odcediti. Najboljše od vsega - v drugi posodi: skodelici ali globokem krožniku. Krompirjeva juha lahko pride prav pri pripravi pire krompirja, da "uravnava" njegovo debelino.
6. korak
Spomnite se krompirja s posebno "simpatijo", ta je v vseh kompletih kuhinjskih pripomočkov. Nato v ponev dodajte nekaj masla ali gheeja. Naj se stopi. Še enkrat se spomnite krompirja, tako da ga temeljito premešate z oljem. Pire je pripravljen. Ta recept je najpogostejši. Nadalje - možne so različice jedi z dodatki in s tem tudi drugačnim okusom.
7. korak
Če imate radi bolj debel krompir, v pire krompir vstavite eno ali dve žlici kisle smetane. In še enkrat premešajte. Pri izbiri kisle smetane pa morate biti previdni. Prekisla bo jed samo poslabšala.
8. korak
Da bo krompir "zračen", mu dodajte malo mleka. Najboljše od vsega, če je rahlo ogret, potem bo krompir ostal bel in "lahek".
9. korak
Eno piščančje jajce zlomimo v ponev s krompirjem in na hitro stepemo krompirjevo jajčno maso, da se nima časa, da se "zvije". Zahvaljujoč jajcu bo vaš krompir postal veliko bolj "plastičen". Ta možnost se pogosteje uporablja za kuhanje jedi, kjer je pomembna plastičnost - krompirjevi kotleti, krompirjeve palačinke, kroketi.
10. korak
Torej, vaša priloga je pripravljena. Razporedite ga po krožnikih in dodajte zelišča, meso, ribe, omako. Glede na to, da se krompir dobro ujema s skoraj vso zelenjavo in hrano, je vaša domišljija lahko neomejena. Dober tek!
