Če ne veste, kaj bi skuhali za večerjo, dušite rebra. Okusna in nežna enolončnica z zelenjavno prilogo bo popolnoma potešila lakoto in razveselila vso družino. In če nekaj ostane po večerji, naslednji dan pogrejte, verjemite mi, okus reber se praktično ne bo spremenil.
Potrebno je
-
- telečja rebra;
- čebula;
- korenček;
- paprika;
- paradižnikova mezga;
- mleti črni poper;
- maslo;
- česen;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
0,5 kilograma svežih telečjih reber sperite pod hladno vodo in jih ločite med seboj. Združite eno žličko soli in 1/2 žličke mletega črnega popra, s to mešanico podrgnite rebra. Tako naj stojijo vsaj 30-40 minut. Če imate čas, prestavite rebra v ponev, pokrijte in čez noč shranite v hladilniku.
2. korak
Segrejte ponev in dodajte 3-4 žlice rastlinskega olja. Rebra popečemo na obeh straneh, da postanejo rahlo porjavela. V 100 miligramih vode raztopite 2 žlici goste paradižnikove paste. Na ogenj pristavimo srednje veliko ponev, dodamo vodo in v njej razredčeno paradižnikovo pasto ter prepražena rebra prenesemo na isto mesto. Lonec pokrijemo s pokrovom.
3. korak
Olupite en korenček in eno čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke, naribamo korenje. V isti ponvi, kjer so bila ocvrta rebra, popražimo čebulo in korenje. Papriko operemo in narežemo na majhne koščke. Prepraženo zelenjavo in sesekljano papriko prenesite na meso. Dodamo majhno količino vode in vse premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehčanja, približno 35-40 minut. 10 minut pred kuhanjem v ponev stisnite 1-2 stroka česna in dodajte 25 gramov masla. Vse premešamo, pokrijemo in dušimo do mehkega.
