Morda je najstarejši način kuhanja zelenjave peka. Dandanes se ta metoda uspešno uporablja tudi ne le na prostem, ampak tudi doma v pečici. Da bi lahko zelenjavo pravilno pekli, morate malo pohajkati, saj je čas kuhanja za vso zelenjavo drugačen.
Potrebno je
-
- Krompir
- jajčevec,
- bučke,
- paradižnik
- čebula
- paprika.
Navodila
Korak 1
Krompir temeljito sperite pod tekočo vodo; ne sme se poškodovati ali obarvati. Olupke ne odstranjujte z zelenjave za nadaljnje pečenje. Krompir posušite s papirnato brisačo in ga položite na ogreti vrh pečice na rešetko. Pečemo pri 180 stopinjah 15-25 minut (odvisno od velikosti krompirja).
2. korak
Jajčevce in bučke operemo in narežemo na rezine. Če zelenjava ni velika, jo lahko prerežete po dolžini. Narezane jajčevce in bučke solimo in pustimo v skledi 10-15 minut. Po tem ga iztisnite iz slane tekočine in pošljite v ogreto pečico (po možnosti na spodnjo polico). Zelenjavo lahko pečemo tako na rešetki kot na pekaču 15-20 minut.
3. korak
Svežega paradižnika in paprike vam ni treba lupiti. Dobro operemo in damo na pekač (na dno položimo papir za peko), pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj v zgornjem delu pečice, 10 minut. Koža mora biti razpokana.
4. korak
Čebulo olupite in narežite na velike obročke ali na rezine. Pazite, da čebulo pečemo na rešetki, dokler se ne zmehča (približno 10 minut).
5. korak
Kožice na končni zelenjavi bi se morale malo posvetliti. Okus pečene zelenjave se bistveno razlikuje od kuhane zelenjave, ima izrazit okus. Preden krompir postrežete, olupite lupino, preostale zelenjave ni treba olupiti. Zdrava in okusna zelenjava je pripravljena.
