Pečen krompir z zelenjavo je okusna in nasitna vegetarijanska jed. To jed lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu in ribam. Ni težko peči krompirja z zelenjavo, vsakdo se zlahka spopade s pripravo takšne jedi.
Potrebno je
- - 500 g krompirja;
- - 1-2 paprike (lahko vzamete zelenjavo katere koli barve);
- - 1 velika čebula;
- - 1 jajčevec;
- - 3-4 stroki česna;
- - 1/3 skodelice oljčnega olja;
- - 2 žlici kisa;
- - ščepec suhih listov bazilike;
- - ščepec suhega mletega origana;
- - sol;
- - mleti poper.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite vse sestavine za peko: vso zelenjavo temeljito sperite v hladni vodi. Krompir olupite in narežite na debele kroge ali rezine. Papriki odstranite semena, pa tudi steblo jajčevcev, in zelenjavo grobo nasekljajte.
2. korak
Pripravite pekač, za pripravo te posode potrebujete globoko in široko obliko, tako da pripravljena zelenjava zapolni le polovico globine; med postopkom kuhanja bo jed morala posegati. Namažite ga z oljem. Na dno položite ves krompir v enakomerno plast.
3. korak
Zdaj na krompir položite nasekljano čebulo, nato sladko papriko in jajčevce, čebulo lahko predhodno ocvrete do zlatorjave barve, medtem ko je bolje, da drugo zelenjavo uporabite surovo.
4. korak
V globoki skledi zmešajte posušena zelišča (origano in baziliko), dodajte kis in olivno olje, začinite s soljo in poprom ter dobro stepite.
5. korak
Pripravljen preliv enakomerno prelijte po zelenjavi in jo za 15-20 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Po poteku določenega časa odstranite obrazec, premešajte njegovo vsebino in jo znova postavite v pečico, vendar že nastavite temperaturo na 170-180 stopinj. Pečemo zelenjavo vsaj 40 minut.
