Navadna barberry je zimzeleni grm, ki izvira iz Evrope. Stebla, svetlo rdeče jagode in lubje rastline vsebujejo alkaloid berberin, ki ima protimikrobne, protivnetne, pomirjevalne in hipotenzivne lastnosti.
Zgodovina barberry
Že od antičnih časov gojijo barberry zaradi svetlih in slanih plodov. Jagode so uporabljali za okrasitev jedi, pripravo osvežilnih želejev in postrežbo z njimi kandirano, kot drugo sadje. Francosko mesto Rouen je slovilo po odlični marmeladi iz barberry. Ker je grm radodarno pokrit s trnjem, so ga posadili kot živo mejo, ki je imela dvojno korist - trnje zaščiteno pred vdorom, sadje, lubje in listi grma pa so služili v kulinarične in zdravilne namene.
Starodavni arabski zdravniki so menili, da je barberry koristen pri driski in vročini, v Indiji so verjeli, da pripravki iz korenine in lubja te rastline pomagajo pri luskavici. Kitajci so barberry šteli za rastlino, katere redno uživanje sadja vodi v dolgo in zdravo življenje. Egipčani so pili razredčen barberry sok za kužno vročino.
Veliki Galen je verjel, da je barberry koristen za oči. Evropski srednjeveški zeliščarji so v skladu s teorijo "zdravimo podobnega" našli rumeno korenino barberryja, podobno ikteričnemu tonu kože pri bolnikih z jetrnimi težavami, in jih zdravili z poparki na osnovi te rastline. Svetle škrlatne jagode barberryja so bile koristne za ženske, ki med menstruacijo izgubijo veliko krvi. Številne lastnosti, ki so jih v antiki pripisovali barberryju, so bile kasneje znanstveno dokazane.
Barberry jagode so bogate z vitaminom C.
Uporaba barberry v sodobni medicini
Sodobna medicina prepoznava prednosti navadne barberry v boju proti celi vrsti bolezni. Jagode spodbujajo odlično prebavo in lajšajo prebavne bolečine. Čaj pripravimo iz korenin barberryja, ki spodbuja odtok žolča in pravilno delovanje jeter.
Lubje in posušene jagode se kuhajo kot diuretik, krepilno in imunostimulirajoče sredstvo. Ta infuzija je učinkovita proti okužbam mehurja. Žele, sok ali marmelada iz jagodičjevih jagod vam bodo pomagali lajšati simptome vnetja sinusitisa, bronhitisa ter pomagali v boju proti vnetem grlu in zamašenju nosu. Mazila in tinkture iz različnih delov žuželke so učinkovite pri različnih kožnih boleznih.
V tradicionalni sodobni medicini je barberry vključen v tablete, tinkture, kapljice in mazila.
Kontraindikacije
Barberry je kontraindiciran pri nosečnicah, saj lahko spodbudi krčenje maternice in povzroči prezgodnji splav, odsvetujejo pa ga tudi doječim ženskam. Preden začnete uporabljati barberry v medicinske namene, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Barberry v kuhanju
Iz jagod črevesne jagode skuhajte marmelade in konzerve, jih dodajte tartletom in pecivu, da jedi dodate nekoliko kislo noto. Mesu, zlasti piščančjim jedem, dodajte posušeno barberry, da jim da orientalski okus. Barberry je pogosto vključen v recepte za pilaf, zlasti iranske. V Rusiji še vedno proizvajajo lizike "Barberry", ki vključujejo sok istoimenskih jagod.
