Zorijo prvo sadje in jagodičevje, gospodinje pa si jih že prizadevajo pripraviti na zimo - delajo marmelado. Majhno količino sadja in jagodičja lahko kuhamo v multivarku - to je priročno in hitro.
Potrebno je
- - jagodičevje ali sadje;
- - sladkor;
- - multivarka;
- - pločevinke in pokrovi.
Navodila
Korak 1
Ker morate marmelado kuhati v multivarku z zaprtim pokrovom, vlaga ne bo izhlapela in sirup se ne bo zgostil. Zato se bo marmelada izkazala za tekočo, vendar s celimi jagodami, kot petminutna marmelada. Če želite debelejše, poskusite 2 kroga.
2. korak
V počasni kuhalnik ne dajajte veliko jagodičja, sicer bo marmelada preprosto "pobegnila", zato si zapomnite razmerja. Za prostornino 2 litra - največ pol kilograma sadja ali jagodičja. Oglejte si, kako velik je vaš multivark in izračunajte, koliko potrebujete.
3. korak
Operite sadje ali jagodičevje in pazite, da se posušijo, ker je odvečna tekočina v multivarku neuporabna. Zmešajte jagode s sladkorjem. Če kuhate marelično ali jagodno marmelado v multivarku, uporabite enake količine sladkorja. Za kisle jagode, na primer ribez, potrebujete več sladkorja.
4. korak
Pred kuhanjem marmelade v multivarku odstranite parni ventil. Postavite jagode v posodo, zaprite pokrov in vklopite način "Dušenje" za 1 uro. V tem času pripravite kozarce. Treba jih je sterilizirati. To je mogoče storiti na več načinov. Kozarec postavite na posebno stojalo nad vrelo vodo v ponvi od spodaj navzdol. Odstranite po 3-5 minutah. Lahko pa kozarce preprosto prelijete z vrelo vodo, pokrijete s kuhanimi pokrovi in držite 10 minut, nato pa vodo previdno izpustite. Ali pa kozarce postavite v dvojni kotel in jih sterilizirajte.
5. korak
Marmelada v počasnem štedilniku je že pripravljena. Odprite in položite v kozarce. Takoj jih privijte nazaj, ker je marmelada tekoča in lahko sčasoma fermentira, če pridejo klice. Kozarce postavite na glavo in pokrijte z odejo ali čim drugim. Pustimo, da marmelada ostane še malo vroča.
