Zlati, hrustljavi čebulni obročki, ocvrti na vročem rastlinskem olju, so izviren prigrizek. To je ena najstarejših ameriških jedi. Obročke običajno ocvremo v paradižnikovem, pivskem ali fermentiranem mlečnem testu. Predjed iz čebule lahko postrežemo z adjiko ali katero koli omako. Začinjen okus ocvrtih obročev s hrustljavo rjavo skorjo se odlično poda k pivu.
Potrebno je
-
- Za obroče za pivsko testo:
- 4 stvari. čebula;
- pol kozarca moke;
- 2 jajca;
- rastlinsko olje za globoko maščobo;
- pol kozarca piva;
- sol po okusu.
- Za obroče v paradižnikovem testu:
- velika čebula;
- majhna limona;
- Kozarec paradižnikovega soka;
- 1/2 žličke suhi kvas;
- 1/2 žlice. l. Sahara;
- kozarec moke;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- bazilika in koriander po okusu;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite jajca, previdno ločite rumenjake od beljakov. Z mešalnikom ali ročno stepemo rumenjake s pivom in dodamo presejano moko, sol.
2. korak
Olupite čebulne glave in jih nasekljajte na kolobarje. Dobro povaljamo v moki. Za to jed morate izbrati sočno čebulo.
3. korak
Belce stepemo do pene, dodamo testu in temeljito premešamo. V pripravljeno testo položite čebulne obročke.
4. korak
Segrejte rastlinsko olje v ponvi ali globoki ponvi.
5. korak
Odstranite čebulne obročke iz testa in ocvrte. Prepričajte se, da jih vroče olje popolnoma pokrije. Kolobarje prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
6. korak
Prepražene obročke posušite na papirnatem servietu, da odstranite odvečno maščobo, in postrezite s svojo najljubšo omako. Odlično se podajo k sendvičem, zrezkom in ribam v testu.
7. korak
Za pripravo paradižnikovega testa zmešajte suh kvas s sladkorjem.
8. korak
Paradižnikov sok malo segrejemo in vlijemo v kvas. Dodajte začimbe, sol, lahko vlijete malo rastlinskega olja. Vse zmešajte.
9. korak
V mešanico vlijemo presejano moko, vse premešamo in testo za pol ure postavimo na toplo.
10. korak
V globoki ponvi segrejemo ponev, kolobarje potopimo v paradižnikovo testo in pražimo na obeh straneh. Iz preostalega paradižnikovega testa lahko naredite čudovite palačinke.
