Čebula je koristno zdravilo v zimskih prehladih, ki vas lahko razbremeni prehlada in gripe. Ljubiteljem zelenjavnih jedi bodo všeč slani sladkasti čebulni kotleti, ki jih lahko zelo hitro skuhamo.
Čebulni kotleti
Če želite pripraviti čebulne kotlete, boste potrebovali:
- čebula - 4 kos;
- jajce - 1 kos;
- 5 žlic. l. moka;
- paprika;
- peteršilj;
- sol;
- rastlinsko olje.
Najprej olupite čebulo, jo sperite in drobno nasekljajte, nato prenesite v posebno posodo, solite, poprajte in pustite, da se kuha 20-30 minut. Če med rezanjem pogosto nož in čebulo navlažite z vodo, ohlajena čebula upočasni sproščanje žveplovih spojin, ki povzročajo solze.
Ko čebula spusti sok, lahko v posodo dodate jajce in moko ter papriko, ki da kotletom poseben okus in aromo. Upoštevajte, da lahko zdrob uporabite namesto moke. Mleto meso premešajte do gladke mase in počakajte še 15-20 minut, da se mešanica vlije.
V ponev nalijte rastlinsko olje in ga postavite na štedilnik, nato pa z žlico namažite čebulne kotlete za cvrtje. Kotlete naredite srednje do majhne. Izšli bodo v zanimivi obliki, podobni palačinkam. Če želite, da so patties debelejši, dodajte še moko. Čebulni kotleti so precej krhki, zato, da jih med cvrtjem ne poškodujete, uporabite naslednji nasvet: v ponev položite krompir, narezan na raven kos, in na to stojalo postavite mleto meso. Kotlete na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
Čebulne kotlete lahko postrežemo tako tople kot hladne. Kot dodatek kotletom uporabite zelišča, kislo smetano ali majonezo, omako ali kečap, omako.
Paradižnikova omaka za čebulne kotlete
Odličen dodatek k čebulnim kotletom bo paradižnikova omaka, za pripravo katere boste potrebovali:
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kos;
- koper;
- rastlinsko olje;
- sol (po okusu);
- sladkor (po okusu);
- paradižnikova mezga.
Čebulo, korenje in koper olupite in operite, nato sesekljajte: čebulo - na pol obroče, korenje - na majhne trakove, koper nasekljajte. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem, dodamo čebulo in korenje ter dušimo 5 minut.
Medtem paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, premešamo in solimo po okusu. Če ne marate kisle omake, dodajte malo sladkorja. Paradižnikovo omako hranite še nekaj minut na majhnem ognju, nato pa dajte čebulne kotlete in 5 minut dušite pod zaprtim pokrovom v ponvi. Čebulni kotleti v paradižnikovi omaki so pripravljeni. Tudi omako lahko pripravimo ločeno in jo postrežemo skupaj s kotleti, nato pa bo vsakdo vzel količino, ki jo potrebuje.
Koristi čebule za človeško telo
Tudi ocvrta čebula vsebuje veliko tekočine, vitaminov in mineralov, ki so sposobni upreti se strupenim snovem in škodljivim bakterijam. Čebulni kotleti se lahko uporabljajo kot sredstvo za krepitev imunosti v primeru pomanjkanja vitaminov, saj čebula ščiti človeška dihala pred vnetji in preprečuje ARVI.
Uživanje čebule je potrebno za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, možganskih žil in živčnega sistema.
