Marsikdo misli, da je piškot pečen izdelek, ki mora imeti določeno obliko, kar pomeni, da če take oblike ni, piškot ne bo deloval. Vendar ne zanikajte užitka, da se razvajate s piškotom, tudi če nimate pri roki posebne oblike.
Potrebno je
-
- 3 skodelice presejane vrhunske moke;
- 300 g naravnega masla (katero koli drugo je nesprejemljivo);
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- pol kozarca sesekljanih oreščkov;
- pol žličke sode bikarbone.
- Za glazuro uporabite 200 g sladkorja in 1 beljakovino.
Navodila
Korak 1
Piškote lahko okrasimo le z oreščki, glazuro ali kombinacijo obojega. Kakršni koli drugi okraski lahko pokvarijo odličen okus tovrstnih pekov. Če uporabljate ponev za peko muffinov, si morate zapomniti eno pravilo: pripravljene pekovske izdelke lahko iz kalupov odstranite šele, ko so popolnoma hladni. Med pripravo testa za muffine ga je treba zelo hitro zamesiti, hkrati pa poskušati ohraniti strukturo penastega testa. Šele po dodajanju moke je treba dodati stepeni beljak.
2. korak
Maslo je treba zmleti s polovico sladkorja, tako da se vse spremeni v homogeno belo maso. Drugo polovico sladkorja nadrobimo z rumenjaki. Obe masi je treba temeljito premešati, dokler ne nastane homogena masa. Nato morate dodati oreščke, sodo in moko. Po mešanju testa z moko dodamo stepeni sneg iz beljakov in še enkrat premešamo.
3. korak
Po pripravi testa morate takoj začeti peči. Testo vlijemo v kalupe ali preprosto oblikujemo torto z rokami in pečemo eno uro pri 200 stopinjah. Po ohladitvi muffine odstranite iz kalupov.
4. korak
Naredite zmrzal. Če želite to narediti, vzemite 1 beljakovino in jo premagajte, dokler se ne začne zgoščevati.
5. korak
Beljakom dodamo sladkor in še enkrat stepemo. Glazura mora biti enakomerna.
6. korak
Gotove mafine prelijte z glazuro in pustite, da se malo posušijo. Mafine lahko okrasite tudi z naribanimi orehi.
