Čokoladni muffin je vsem najljubša pekovska hrana, ima izvrsten bogat okus in aromo. Priprava te jedi sploh ni težka, le nekaj skrivnosti poznajte.
Potrebno je
-
- 250 g masla;
- 2 skodelici moke;
- 1 skodelica sladkorja;
- 4 jajca;
- pol kozarca mleka;
- 4 žlice. kakavne žlice;
- ščepec soli;
- ščepec vanilina;
- 1 žlička pecilnega praška;
- rozine;
- oreški;
- 2 žlički sladkorja v prahu;
- 0,5 čajne žličke škroba.
Navodila
Korak 1
Pred tem maslo odstranite iz hladilnika, da se zmehča. V majhni ponev pretlačimo skupaj s sladkorjem. Dodamo kakav, vanilin in mleko. Med občasnim mešanjem damo na majhen ogenj in segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Mešanico zavrite. Ni vam treba vreti.
2. korak
Nato odstranite s toplote in shranite v hladilniku. Za pripravo glazure v ločeno posodo vlijemo štiri žlice čokoladnega slepa. Testo pripravimo iz preostale mešanice.
3. korak
Če želite to narediti, z vilicami premešajte jajca, dodajte sol in vse dobro pretepite. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo. Vmešajte jajca, mešanico čokolade, moko in pecilni prašek. Sortirajte rozine in oreščke, sperite pod hladno tekočo vodo in dobro posušite. Dodajte pripravljenemu testu in premešajte.
4. korak
Vzemite poseben pekač ali več majhnih posod, jih namažite z maslom, potresite z drobtinami ali moko. Mešanico vlijemo vanje in postavimo v pečico. Torto pečemo pri 180-200 stopinjah, približno 1 uro. V obliki z luknjo se bo hitreje spekel. Pripravljenost peke lahko preverimo z vžigalico ali lesenim nabodalom; iz pečene pogače naj izide suha, brez ostankov surovega testa. Če so izdelki v notranjosti že porjaveli in surovi, potem kolačke pokrijemo s pergamentnim papirjem in pečemo še naprej.
5. korak
Pečeno torto vzamemo iz pečice, jo ohladimo, ne da bi jo pol ure odstranjevali iz kalupa. Postavite na posodo. Čokoladno mešanico za glazuro zavremo, vlijemo mleko, dodamo sladkor v prahu. Nato med mešanjem dodajte škrob in ponovno zavrite. Torto prelijte z vročo glazuro, pustite, da se ohladi. Narežemo na koščke. Torta je okusna in aromatična.
