Lula kebab je mesna jed iz mletega mesa, nabodalo na nabodala. Odlikuje ga dolgotrajno gnetenje mletega mesa, zaradi česar postane viskozno in gosto, zato trdno drži nabodala. Postrežemo lula kebab z zelišči in lavašem.
Lula kebab z začimbami v pečici
Za kuhanje lula kebaba z začimbami v pečici boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 gramov mletega mesa;
- 0,5 žličke mletega čilija;
- 1 šopek zelenjave;
- 0,5 žličke črnega popra;
- 1 čebula;
- sol;
- 1 čajna žlička posušene bazilike.
Recept:
Lesena nabodala najprej postavite v vodo. Zahvaljujoč tej obdelavi v pečici ne bodo goreli.
Mleto meso damo v globoko skledo. Dodamo mu nasekljano čebulo in koper, začimbe in baziliko. Vse temeljito premešajte. Mleto meso poskusite čim bolje zmešati, da dobi viskozno in gosto konsistenco. Potem bo kebab trdno sedel na nabodala. Po tem mleto meso pošljite v hladilnik približno pol ure.
Po preteku časa z mokrimi rokami oblikujte podolgovate kotlete in jih položite na lesena nabodala. Nastali kebab zložite v pekač in postavite v pečico. Čas kuhanja je v povprečju 20-30 minut, temperatura pečice naj bo 200 ° C.
Piščančji lula kebab v pečici
Za pripravo dietnega in okusnega piščančjega kebaba pripravite naslednje izdelke:
- 1 kg mletega piščanca;
- 4 stroki česna;
- začimbe;
- 2 žlici. žlice moke;
- 3 čebule;
- sol.
Recept:
Mleto meso položite v globoko skledo. Dodamo mu nasekljano čebulo in česen. Prosimo, upoštevajte, da mleto piščančje meso vsebuje veliko vlage. Zato navedene sestavine zmeljemo in jih ne dajajmo skozi mlin za meso, da ne bodo dali dodatnega soka.
Nato piščančji masi dodajte začimbe, sol in moko. Temeljito premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo po mletem mesu. Mleto meso damo v vrečko in ga 5 minut stepamo s kuhinjskim kladivom.
Vzemite nabodala, predhodno namočena v vodi, in na njih oblikujte rahlo podolgovate kotlete. Položite prazne na pekač in jih za 20 minut pošljite v pečico, ogreto na 200 ° C. Pripravljenost kebaba lahko določimo po okusni zlati skorji.
Jagnječji kebab v pečici
Če želite pripraviti jagnječji kebab, vzemite:
- 2 stroka česna;
- 500 gramov jagnjetine;
- 4 čebule;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- mleta paprika po okusu;
- 2 jajci;
- sol;
- 1 žlica. žlico kisle smetane.
Recept:
Jagnjetino, čebulo in česen pomaknite skozi mlin za meso. Mesni masi dodajte mleto papriko in jajce, temeljito premešajte in mleto meso za eno uro postavite v hladilnik. Nato na vlažnih nabodalih oblikujte rahlo podolgovat kotlet. Te prazne položite na pekač in jih postavite v pečico za 20 minut.
Dišeč, sočen in okusen lula kebab je pripravljen.
