Jabolčna omaka ne bi smela veljati za izključno otročjo jed. Lahko je odličen dodatek k pite, palačinke, palačinke, sirnice. In v Belgiji in na Nizozemskem jabolčno omako običajno postrežejo kot omako za pomfrit.
Potrebno je
-
- 500 g jabolk
- 2 žlici žlici limonin sok
- 100 g sladkorja
- 5 žlic hladna voda
Navodila
Korak 1
Jabolčna omaka bo okusnejša, če zanjo uporabite rahlo kislo sorto jabolk. Na pire krompirju lahko začnete zastarelo, počasno in mehko sadje, ki ga nihče ne bo jedel kar tako.
2. korak
Jabolka olupite, razrežite na 4 dele, vsakemu odstranite sredico. Četrtine narežemo na majhne rezine, jih damo v ponev, prelijemo z limoninim sokom, da preprečimo, da jabolčna celuloza potemni s kisikom. V ponev dodamo vodo in sladkor, pokrijemo, damo na ogenj in zavremo.
3. korak
Odstranite pokrov s ponve, zmanjšajte ogenj na najnižjo, kuhajte z občasnim mešanjem 10-15 minut. Trajanje kuhanja je odvisno od sorte in stanja jabolk.
4. korak
Takoj, ko rezine jabolk začnejo razpadati, ponev odstavite z ognja in shranite v hladilniku. Ohlajena jabolka pretlačimo v pire z mešalnikom ali kuhalnikom. Če nimate niti enega niti drugega, jabolka zdrgnite skozi sito.
5. korak
Pire krompir lahko postrežemo bodisi kot omako ali nadev ali kot popolnoma samostojno jed. Kuhano jabolčno omako lahko 2-3 dni shranjujete v hladilniku.
