Kitajsko zelje ali, kot ga pogosto imenujejo, pekinško zelje je nevtralnega okusa in se dobro poda k številnim izdelkom. V primerjavi z običajnim belim zeljem je njegov azijski sorodnik bolj nežen in sočen. Zato je kitajsko zelje pogosto ena od sestavin različnih solat.
Kitajsko zelje, sir in piščančja solata
Potrebovali boste naslednje izdelke: srednje velika glava kitajskega zelja, 200 g piščančjega fileja, 100 g trdega sira, 1 žlica. žlica sezamovih semen, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 žlica. žlico limoninega soka, sol po okusu.
Piščančji file narežemo na majhne kocke, solimo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zelje operemo in nasekljamo. Sir naribamo na grob ribež. Združite ohlajenega piščanca, kitajsko zelje in sir. Solato začinite s sezamovimi semeni in začinite z mešanico limoninega soka in rastlinskega olja.
Solata iz kitajskega zelja, kozic in kumar
Potrebovali boste naslednja živila: srednje velika glava pekinškega zelja, 200 g kozic, 1 velika kumara, sol in majoneza po okusu.
Kozice skuhamo do mehkega, jih ohladimo in olupimo. Operite zelje in kumare, jih narežite na majhne trakove. Vse sestavine solate združite in začinite s soljo in majonezo.
Solata iz kitajskega zelja, kuhana jajca in kumare
Potrebovali boste naslednja živila: srednje velika glava kitajskega zelja, 2 trdo kuhani piščančji jajci, 2 veliki kumari, kup zelene čebule, sol, črni poper in majoneza po okusu.
Operite zelje in kumare, sesekljajte na tanke trakove. Olupite in naribajte trdo kuhana jajca. Operite zeleno čebulo in drobno sesekljajte. Zmešajte zelje, kumare, jajca in čebulo, solato začinite s črnim poprom, soljo in majonezo po okusu.
Kitajsko zelje, poper, konzerviran ananas in koruzna solata
Potrebovali boste naslednje izdelke: srednje velika glava kitajskega zelja, konzerva ananasa v pločevinkah, pločevinka koruze v konzervi, 2 rdeči papriki, 100 g rženih kruton, 100 g majoneze.
Operite in drobno nasekljajte kitajsko zelje. Odprite pločevinko koruze in odcedite tekočino. Odprite kozarec ananasa, odcedite sirup in narežite rezine ananasa na kocke. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne trakove. Vse sestavine združite, dodajte ržene krutone in majonezo, premešajte solato.
Solata iz pekinškega zelja "Anastasia"
Potrebovali boste naslednje izdelke: srednje glava kitajskega zelja, 300 g šunke, 1 kuhana piščančja prsa, 200 g korenja v korejskem slogu, 3 piščančja jajca, 50 g oluščenih orehov, 100 g majoneze, rastlinsko olje.
Kitajsko zelje operemo in narežemo na trakove. Šunko in piščančji file narežemo na dolge trakove. Jajca stepemo z dvema žlicama vode in na malo rastlinskega olja prepražimo 2 omleti. Ko se omlete ohladijo, jih narežemo na trakove. Orehe nasekljajte z nožem ali rešetko. Zelje, šunko, piščanca, korejsko korenje in omleto združimo, solato začinimo z majonezo in potresemo z orehi.
