Kuha ali Kuchen je stara in zelo priljubljena nemška pita, podobna ruski torti, vendar brez smetane. Vse sestavine takoj položite v pečico. Pripravljen je za najrazličnejše praznike: za rojstni dan, za poroko, za imenski dan. Ker pa je ta torta dokaj enostavna za pripravo, jo pečejo tudi ob delavnikih, na primer v službi ali kadar nepričakovano zaidejo gostje.
Oglejmo si dva najlažja in najbolj priljubljena načina pečenja.
Potrebno je
-
- Za prvi način:
- 4 jajca
- 1 liter toplega mleka
- 200 gr. margarina
- ščepec soli in enako količino sladkorja
- vrečka s pecilnim praškom ali paketom kvasa
- 1 kg moke
- Za drugi način:
- 2 skodelici mleka
- 3 jajca
- 1 paket vanilin
- 250 g maslo
- 50 gr. svež kvas
- 1,5 skodelice sladkorja
- 6-7 skodelic moke
- ščepec soli
Navodila
Korak 1
Prvi način kuhanja:
Zamesimo testo s kvasom, ne pozabimo vsaj dvakrat "gor" (to je pivo). Testo ne sme biti pretesno. Ko ga končno razvaljate in položite na pekač, pustite še malo stati in se "navadite" na novo obliko zase (približno 20 minut).
Drugi način kuhanja:
En kozarec sladkorja, kvasa in soli raztopite v toplem mleku. Dodajte polovico moke, temeljito premešajte in postavite na toplo. Potem, ko je masa prepihnila in podvojila prostornino, dodajte 200 g. stopljenega masla, stepenih jajc in ostankov moke ter zamesimo testo, ki ne sme biti žilavo. Potem naj se spet prikaže.
2. korak
Prvi način kuhanja:
Medtem ko je testo na pekaču, morate narediti potresemo (rivel). Če želite to narediti, vzemite 200 gr. moke in 125 gr. maslo. Zamesimo ga, maslo, ogreto na sobno temperaturo, z moko. Po tem bi morali dobiti grudice različnih oblik. Potresite jih po hladilnem testu.
Drugi način kuhanja:
Zamesimo testo in damo v namaščeno obliko
3. korak
Prvi način kuhanja:
Nato dajte vse v pečico (do 170 stopinj) in pustite, da pita naraste in se speče.
Drugi način kuhanja:
Priprava namaza: 50 gr. Maslo zmeljemo z 0,5 skodelice sladkorja in vrečko vanilin. Dodajte toliko moke, da dobite drobtino.
4. korak
Drugi način kuhanja:
Vrh testa potresemo z maslom in sladkornimi drobtinami ter za 30-40 minut postavimo v ogreto pečico. Potrebna temperatura za peko: 200 stopinj.
5. korak
Drugi način kuhanja:
Da se kolač ne bi polegel, prvih 20 minut ne odpirajte vrat pečice. Ko je kuhinja rjava, preverite dokončanost z vilicami ali zobotrebcem. Končano pito malo ohladimo, nato narežemo na koščke. Končano!
