Zdrob je tradicionalni zajtrk v mnogih družinah. Kuha se v mleku, vodi, sadni juhi. Kaši dodamo jagodičevje in suho sadje, vanilijo. Zdrob pripravimo zelo hitro in preprosto, telesu pa prinese tudi veliko koristi.
Prednosti zdroba
Kaša iz zdroba vsebuje veliko škroba, beljakovin, vitaminov B in PP ter mineralov. A v izdelku je zelo malo vlaknin. S tem. zdrob ne obremenjuje veliko želodca in črevesja, ampak telo hitro in popolnoma nasiči. Zdrob je priporočljiv za ljudi s kronično odpovedjo ledvic, prebavili, razjedami in gastritisom. Prav tako je nepogrešljiv izdelek za ljudi, ki so bili pred kratkim operirani. Menijo, da zdrob pomaga izboljšati stanje zob in kosti, mišic, lajša kronično utrujenost in energizira. Zdrob čisti črevesje iz sluzi, odstranjuje odvečne maščobe.
Kaša iz zdroba je bogata s kalijem - vitalnim elementom v sledovih, ki je odgovoren za srce, pa tudi z železom, ki je bistvenega pomena za krvni obtok. In zdrob, kuhan v vodi, brez soli in sladkorja, je odličen prehranski izdelek. Tudi zdrob koristi starejšim. Pomaga pri izpiranju mineralov iz telesa in s tem preprečuje hipermineralizacijo telesa.
Ko v trgovini izbirate zdrob, tega izdelka ne kupujte po teži. Ker se v takšnih žitih pogosto zaradi nepravilnega skladiščenja začnejo hrošči in molji. Lahko postane tudi vlažen - takrat bo njegov okus kisel ali grenak. Takšen zdrob ni primeren za hrano.
Škoda zdroba
Kljub koristnim lastnostim zdroba ga je treba uživati zmerno. Ni ga priporočljivo jesti vsak dan, še posebej za otroke, mlajše od 3 let. V zdrobu je dokaj visoka vsebnost glutena ali, z drugimi besedami, glutena. Ta snov pri dojenčkih pogosto povzroča alergijske reakcije. Menijo tudi, da fitin, ki je prisoten v žitih, povzroča nekrozo črevesnih resic, ki so odgovorne za absorpcijo hranil v telesu. Zaradi tega otrok ne dobi dovolj kalcija, magnezija, železa, vitamina D. Posledično razvije rahitis, spazmofilijo, živčne motnje in druge bolezni. Pri pogosti uporabi zdroba lahko nekateri odrasli razvijejo osteoporozo, bolezen kosti.
Kot pravijo, mora biti dobro zmerno. Če ješ zdrob 1-2 krat na teden, telesu ne bo škodoval. Da bi bila zdrobna kaša še bolj okusna in prinesla več koristi, ji je priporočljivo dodati suho sadje ali sveže sadje in jagodičevje.
