Ječmen ni nič drugega kot cela zrna ječmena. Kot številna žita iz naravnih zrn je tudi biserni ječmen zelo bogat z različnimi hranili in celo vrsto vitaminov. Iz nekega razloga je pravih ljubiteljev te kaše zelo malo. To je posledica zapletenosti njegove priprave in ne ravno bogatega okusa. Zato je v sodobnem svetu ječmenova kaša zaradi svoje dolge priprave postala nepriljubljena. A vseeno obstaja veliko načinov, kako pripraviti hitro in zelo okusno biserno kašo.
Potrebno je
-
- biserni ječmen - 2 žlici;
- maslo - 50 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- vode.
Navodila
Korak 1
Vzemite predhodno skuhan lonec in vanj vlijte povsem poljubno količino vode. Vode vam ni treba dodajati soli. Zavremo in v dobro vrelo vodo previdno vlijemo dva kozarca bisernega ječmena. Drobljenec mora biti suh, vnaprej ga ne smete namakati v vodi. Takoj, ko voda spet zavre, naj ječmen v njej vre pet do sedem minut. V tem času ne pozabite redno mešati, da se ne usede na dno lonca.
2. korak
Po tem žito zložite v sito ali cedilo in pustite, da se vsa voda odteče. V tem času ponev sperite in vanj znova vlijte vodo, vendar zdaj ne poljubne količine, temveč le tri kozarce in pol. Nič več ni potrebno, sicer se kaša lahko izkaže za nekoliko vodeno. Nato v vodo dodajte eno žlico masla in žličko soli. Vse premešamo, vodo še enkrat zavremo in vanjo damo pripravljen biserni ječmen.
3. korak
Kuhajte na majhnem ognju, dokler žita ne vpijejo vse vode. To običajno traja vsaj trideset do štirideset minut. Ko v loncu ni več vode, jo odstranite s ognja. Zdaj morate uporabiti pečico. Vanj postavite lonec s kašo na zelo majhnem ognju in pustite nekaj časa. Naj stoji tam vsaj dve ali tri ure. V tem času bo vaša kaša imela čas, da bo dobro grajala in bo zaradi tega mehkejša in drobljivejša.
4. korak
Na koncu kuhanja boste dobili odlično kašo. Zrno do zrna in okusno, da ga boste kuhali več dni zapored. Popoln je kot priloga k vsaki mesni jedi. Prijetno boste presenečeni nad tem, kako enostavno se izkaže, da skuhate okusno ječmenovo kašo. In kar je najpomembneje, ne boste morali dolgo čakati in žit ne bo treba namakati niti za noč niti osem ur.
