Niti ena praznična miza ne more brez solat. In bolj ko jih je, obrok postane bolj prazničen in izviren. Vendar samo prisotnost solat ni dovolj, jih morate primerno okrasiti. Okrasitev prazničnih jedi je prava umetnost. Vendar pa za obvladovanje osnovnih veščin ni treba veliko truda. Dovolj bo, da boste želeli vse narediti pravilno in lepo.
Preden okrasite solato, se odločite za njen videz. Obstajajo številne solate, ki so sestavljene iz večplastne hrane. Takšni "dizajni" imajo običajno klasičen vrh, ki ga narekuje recept. Iste solate, ki so sesekljane sestavine, so za gospodinje pravi užitek.
Prvi način za okrasitev solate. Potrebovali boste kuhano korenje, mlada zelišča in kuhano jajce.
- Zelenje operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
- Korenje olupimo in narežemo na kolobarje.
- Jajca olupite in jih tudi narežite na kolobarje. Čim tanjši so obročki, tem bolje.
- Pogladi površino solate in prelij z majonezo ali kislo smetano.
- Nato postavite prekrivanje na največji premer korenčkovega obroča.
- Jajce postavite v ozek krog v sredino solate.
- Vzemite zelenice in zapolnite preostali prostor.
Druga možnost je okrasitev solate. Potrebovali boste svežo kumaro in kos nasoljene rdeče ribe.
- Kumaro operemo, lupine ne lupimo in narežemo na čim tanjše poševne obročke.
- Rdeče ribe narežemo na tanke rezine. Da bodo res tanke, lahko kupite rezine ali rahlo zamrznete kos.
- Poravnajte površino solate, če je potrebno, jo napolnite z majonezo ali kislo smetano.
- Ribe s krožnikov zvijemo v vrtnice in jih položimo na eno stran solate ali v sredino.
- Obrobite rob s kumaričnimi obročki in dodajte nekaj cvetnih listov "vrtnicam".
Možnosti za dekoracijo je lahko nešteto. Ne pozabite na pomen jedi, solatnic, v katerih solato postrežete na mizo. Splošna priporočila govorijo v prid vsem vrstam zelenjave, včasih granatnim jabolkam. Zelenjavne solate redko zahtevajo dodatke. Njihova slikovita sestava bo videti odlično v prozorni skledi za solato. Vendar jih tudi zelenica ne bo prizadela.
Osnova za uspeh solate ni način, kako jo postrežejo, temveč njen okus in na to ne smete pozabiti. Kuhajte okusno, kuhajte z užitkom in vse se bo izkazalo lepo. Dober tek!
