Juha je jed, ki je na naši mizi prisotna vsak dan. In včasih ne veste več, kako presenetiti in razvajati svojo družino. Obstaja več preprostih in izvirnih receptov za juhe, katerih priprava ne zahteva veliko časa in velikih finančnih stroškov.
Juha iz kremnega sira
Boste potrebovali:
Za 1, 5 - 2 litra pripravljene juhe.
- krompir - 2-3 kos.
- korenje - 1 kos.
- lok - 1 kos
- topljeni sir - 1 pločevinka (100-150gr).
- Sončnično olje
- Solni poper
- Maslo - 1 žlica
Očistimo zelenjavo, korenje podrgnemo na grobo Rende, drobno sesekljamo čebulo, sesekljamo krompir na kocke. Na vročem olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo korenje, dušimo 4-6 minut. Na kocke narezan krompir dodamo pripravljeni zelenjavi in rahlo popražimo. Medtem ko se zelenjava kuha, postavite lonec z vodo in jo zavrite. Sir razredčimo v malo vroče vode. V vrelo vodo damo zelenjavo in kuhamo do mehkega. V ponev v tankem curku vlijemo vodo in sir, dodamo maslo, premešamo, sol in poper po okusu. Po želji dodajte zelenico.
Juha s šampinjoni in topljenim sirom
Boste potrebovali:
Za 1, 5 - 2 litra pripravljene juhe.
- krompir - 2-3 kos.
- Šampinjoni - 300 gr.
- česen - 2 stroka
- lok - 1 kos
- topljeni sir - 1 pločevinka (100-150gr).
- Sončnično olje
- moka 1/3 - 1/2 žličke
- Solni poper
Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke, zalijemo z 1,5 litra hladne vode in kuhamo do polovice. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo, da postane prozorna. Gobe narežemo na tanke rezine in jih dodamo v ponev na čebulo, potresemo z moko in temeljito premešamo. Sir razredčimo v malo vroče vode in ga previdno vlijemo v ponev k krompirju, nato dodamo gobe in čebulo. Juho premešajte, jo zavrite, po potrebi dodajte sol in začimbe.
Hitro juha z rezanci z jajcem
Boste potrebovali:
- piščančja juha 1-1, 5 l
- Vermicelli - pajkova mreža - 100 gr.
- Mleko - 1 žlica.
- Jajca 1-2 kos.
- korenje - 1 kos.
- Zeleni
- Sončnično olje
- Sol, začimbe
Vermičelo pražimo 2-3 minuti v suhi ponvi, dokler ne porjavi. Korenje narežemo na trakove. Rezance in korenje nalijte v vrelo juho (lahko uporabite vodo), kuhajte 5-7 minut. V tem času z vilicami stepemo jajca z mlekom in jih vlijemo v ponev s tanko jato, premešamo. Po okusu dodajte sol in začimbe, zavrite še 2-3 minuti. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Juha z dimljenim piščancem in topljenim sirom
- prekajeni piščanec 250-300gr.
-Krompir 2-3 kos.
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- topljeni sir - 100 gr.
- Vse zelenice
- Sončnično olje
Prekajenega piščanca zavremo in pustimo, da se ohladi. Meso osvobodimo kosti in kože, narežemo na tanke trakove in damo v vrelo juho. Krompir narežemo na kocke, korenje na majhne trakove in jih tudi pošljemo v ponev. Medtem ko zelenjava vre, na drobno nasekljamo čebulo in pražimo na sončničnem olju do zlatorjave barve, vlijemo v ponev. Topljeni sir raztopite v majhni količini in ga v tankem curku vlijte v juho, kuhajte 15-20 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Po potrebi dodajte sol in poper. Na krožnik dodamo na drobno sesekljano zelenico.
Juha s piščančjimi in jajčnimi palačinkami
- piščančje prsi - 300 gr.
- Jajca - 2 - 3 kos.
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- krompir - 2 kos.
- Sol in začimbe
- Rastlinsko olje
Skuhamo juho iz piščančjih prsi, odstranimo meso, narezano na majhne koščke (trakove), nalijemo nazaj v juho. Narezan krompir nalijemo v ponev. Korenje podrgnite na drobno rende, čebulo na drobno sesekljajte, pražite na sončničnem olju do polovice. Prekuhano vlijemo v juho in kuhamo 15-20 minut. Jajca stepemo s soljo in poprom ter prepražimo tanke palačinke. Biti morajo dovolj trdni, da jih lahko narežemo na trakove (kot domači rezanci). V juho dodajte jajčne slamice, vrejte 5 minut, pokrijte in pustite, da se kuha 10-15 minut.pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.
