Priprava slastnega ratatouillea iz bučk ne bo težavna. Iz navadnih sestavin je narejena neverjetna jed! Pripravljen je v eni uri.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - čebula - 250 g;
- - bučke - 2 kg;
- - paradižnik - 1 kg;
- - dve zeleni papriki;
- - oljčno olje - 7 žlici. žlice;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Paradižnik in čebulo nasekljajte. Olupite in semenite bučke, narežite na kocke.
2. korak
V ponev segrejte tri žlice olja, dodajte čebulo, kuhajte pet minut na majhnem ognju, občasno premešajte. Čebula naj postane prozorna. Dodajte bučke in med občasnim mešanjem kuhajte pet minut.
3. korak
Paradižnik posebej prepražimo na olju. Ohladimo, v mešalniku stepemo pire krompir, potresemo s sladkorjem in soljo, prelijemo čez bučke, premešamo. Kuhajte 25 minut na majhnem ognju in dodajte vodo, če se zdi zmes pregosta.
4. korak
V ponvi, kjer so bile bučke ocvrte, segrejemo dve žlici olja, dodamo zeleno papriko, pokrijemo, pustimo na štedilniku 25 minut, občasno premešamo. Kuhano papriko vmešamo v bučke, takoj ponudimo v ogreti globoki skledi.
