V ruskem jeziku se zelo pogosto zgodi, da se pod eno besedo lahko skrije več konceptov. Tu je na primer "piškot", tako oznaka osebe, ki se ukvarja z izdelavo krekerjev, kot šaljiva oznaka tistega, ki jih rad jedo. Toda hkrati je prepečenec čudovitejša jed iz jajc, mleka in številnih drugih sestavin.
Glavne sestavine prepečenca
Seveda ni enostavno ugotoviti recepta za piškote, ker vsak pod tem izrazom razume nekaj svojega. Tako ste na primer v otroštvu vsaj enkrat okušali jed, ki spominja na krutone, ocvrte v omleti. Torej, tej jedi lahko varno rečemo kreker. Zanj se vzamejo krekerji (najbolje iz belega kruha ali štruce) in ocvrti na obeh straneh. Nato jih prelijemo z mešanico 2-3 jajc in 250 g mleka (plus sol in sladkor po okusu). Pustimo, da masa zavre in jo malo pogasimo pod pokrovom.
Nastalo jed je najbolje jesti ohlajeno in sprati s sladkim čajem. Mimogrede, to jed lahko pečemo v pečici, za spremembo pa ji dodamo rozine, oreščke ali druge okusne sladke sestavine.
Prepečenec je torta in sladka sladica
Prepečenec je tudi pita, vse prav tako pripravljeno na osnovi zdrobljenih prepečencev. Zanj morate vzeti:
- 1 kozarec mletih krekerjev;
- 1 kozarec moke;
- 1 kozarec fermentiranega mlečnega izdelka (kefir, fermentirano pečeno mleko ali drugo - po želji);
- 1 skodelica sladkorja;
- 2-3 jajca;
- vrečka pecilnega praška (lahko ga nadomestite s soda v gašenju);
- vanilija ali cimet (neobvezno).
Vse sestavine je treba zmešati, da dobimo testo, ki spominja na gosto kislo smetano. Po potrebi dodajte moko. Nastalo maso prenesite v model na naoljen pergamentni papir. Pečemo v ogreti pečici približno 40 minut pri 180 ° C.
Nekatere gospodinje priporočajo, da drobtine kruha v mleku vnaprej (in celo ponoči) namočite za pripravo tega kolača, da kruh čim bolje namočite. Mleko, ki ostane na krožniku, lahko po receptu uporabimo še naprej.
Obstaja tudi recept za piškot, ki po videzu precej spominja na nekakšno orientalsko sladkost v "konzervirani" obliki. Za to je treba oreščke, jetra in čokolado mešati v popolnoma brezplačnem razmerju. Te tri sestavine zdrobimo in zmešamo ter nato prelijemo z medom ali kondenziranim mlekom.
Nastalo maso je treba vreti na majhnem ognju in pustiti, da se ohladi. Mogoče se zdi, da se izkaže, da je nekoliko grda poslastica, po drugi strani pa ima okus, kot da si oblizuješ prste. Neverjetno hranljiv in presenetljivo lahek, kljub svoji sestavi piškot ne pušča velike teže v telesu, tudi če ga uživamo v velikih količinah. Poleg tega ima zaradi oreščkov in kakava, ki jih vsebuje čokolada, ogromno zaloge energije.
