Vsak sveže stisnjen sok vsebuje nekatere vitamine, ki so bistvenega pomena za človeško telo. In če se pomarančni, jabolčni, grenivkin in drugi sadni sokovi uživajo pogosto, potem je zeljni sok redkost. In to je neverjetno koristno. Je odličen vir vitaminov C, E, D, K, PP, pa tudi magnezija, natrija, kalcija itd. Zelje blagodejno vpliva na črevesje in želodec, še posebej koristno ga je uporabljati v hladni sezoni, saj preprečuje okužbo z različnimi okužbami.
Seveda lahko zeljni sok okušate v kateri koli restavraciji, ki ponuja sveže iztisnjene sokove, vendar ga je povsem mogoče kuhati doma, še posebej, če imate sokovnik doma. Če pa je ni, ne smete biti razburjeni, liste zelja lahko preskočite skozi najbolj navadno mlin za meso, nato pa uporabite gazo in iztisnite nastali sok.
Priprava zelja
Za pripravo soka je treba liste zelja pripraviti, oprati, odrezati najbolj umazane in že počasne dele, če sploh, in odstraniti tudi nekaj zgornjih listov.
Skladiščenje
V hladilniku lahko tako čudovito pijačo hranite približno dva dni, takrat se ne bodo izgubile nobene uporabne lastnosti. Zato ne smete delati preveč soka, sicer obstaja velika verjetnost, da ga preprosto ne bodo imeli časa popiti in po dveh dneh ga boste morali izliti.
Ali lahko sok solimo?
Nekateri zeljnemu soku dodajo sol, ker menijo, da je boljšega okusa. Morda je, vendar ne pozabite, da takšni dodatki zmanjšujejo vse zdravilne lastnosti izdelka, zato je bolje, da ga uporabljate nespremenjenega.
Priporočila za želodčne bolezni
Ta sok je priporočljivo piti tistim, ki trpijo za gastritisom ali z nizko kislostjo, saj lahko vitamin D deluje proti razjedam, kar je točno tisto, kar je potrebno za takšne bolezni.
Priporočila za črevesne bolezni
Tudi ta sok pomaga v boju proti hemoroidom in črevesnim vnetjem. Za to ga ni treba piti neprekinjeno, dovolj sta le dva kozarca na dan in čez nekaj časa bo učinek resnično opazen.
Priporočila za bolezni jeter
Zelje je koristno tudi za jetra, pa tudi za žolčnik. Res je, v tem primeru strokovnjaki priporočajo pitje rahlo ogrete slanice zelja približno dvajset minut pred jedjo.
Priporočila za bolezni, kot so tonzilitis, prehlad in gripa.
Čudno, toda ta pijača lahko pomaga tudi pri angini. S svojimi lastnostmi redčenja sluzi lahko pomaga ublažiti simptome in pospeši proces celjenja. Pri prehladu in gripi je indiciran tudi zeljni sok.
Načeloma je mogoče v nedogled naštevati vse koristne lastnosti tega izdelka, sklepati je mogoče le en zaključek: zeljni sok je res neverjetno koristen in včasih potreben za človeško telo, zato ga je vsekakor treba vključiti v vašo prehrano.
