Morska plošča je ena najboljših vrst rib. Dober je v kakršni koli obliki - ocvrta, prekajena ali soljena morska plošča bo okrasila vsako mizo. Najenostavnejši recept za kuhanje morske plošče je na voljo vsaki gospodinji, saj ne zahteva nepotrebnih materialnih ali časovnih izdatkov, pa tudi posebnih naporov.
Potrebno je
-
- file morske plošče;
- sol
- poper
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem filejev morske plošče jih morate odmrzniti. Najbolje je, da to storite pri sobni temperaturi, saj ima pri odtajanju v mikrovalovni pečici spodnja plast mesa čas, da zavre, dokler se zgornja plast ne stopi. Vrsta zamrzovanja filejev, ki je lahko suha ali v ledeni glazuri, ne vpliva na kakovost postopka. Pospeši postopek potapljanja rib v vodo, vendar se s to metodo iz nje izperejo vsi sokovi in postane suha in trda.
2. korak
Ko je file pripravljen za uživanje, ga sperite in operite z mešanico soli, začimb in rastlinskega olja. Kot začimbe lahko uporabite črni poper, provansalska zelišča, majaron. V trgovini lahko kupite že pripravljen komplet začimb za kuhanje rib.
3. korak
Ko je file nekaj ur mariniran, ga je treba še razrezati na porcije. Potem morate ribe potopiti v mešanico stepenega jajca in soli.
4. korak
V prihodnosti je priprava morske plošče odvisna od preferenc okusa gostiteljice. Lahko uporabite krekerje ali moko. Da bi to naredili, material za paniranje vlijemo v stekelce na ravno ploščo in vanj enakomerno zvijemo kos fileja z vseh strani.
5. korak
Prižgite kuhalno ploščo in nanjo položite ponev z rastlinskim oljem. Najbolje je, da uporabite olje brez vonja, sicer bo pri cvrtju rib aroma prepojena ne le po celotni kuhinji, temveč tudi po celotnem stanovanju. Ko je olje dovolj vroče, položite fileje v ponev. Praženje traja nekaj minut na eni strani. Nato ribe obrnemo in pražimo, da postanejo hrustljave. Tako traja od pet do sedem minut, da dobimo občutljivo in okusno jed.
