Prehranjena žita nutricionisti priporočajo pri kroničnem pankreatitisu, bolezni dvanajstnika, poslabšanju peptične ulkusne bolezni in črevesni disfunkciji. Takšna prehrana zagotavlja nežen režim želodca.
Žita, iz katerih lahko kuhate pretlačeno kašo: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž in drugi. Običajno je priporočljivo maso obrisati po kuhanju. Pire kaša je ločena jed. Iz njega lahko pripravimo tudi puding. Če vam prehrana omogoča, skuhajte pretlačeno kašo s sadnimi ali zelenjavnimi prelivi. Potem dobite nekaj podobnega pire krompirju.
Za pripravo ajdove kaše v mleku boste potrebovali: 50 gramov žit, 80 gramov vode, 150 gramov mleka, 10 gramov sladkorja in 10 gramov masla. Ajdovo kašo skuhajte na zmernem ognju in jo podrgnite skozi sito za lase. Nato združite navedeno količino vode in mleka ter na štedilniku zavremo. V to zmes vlijemo pretlačeno kašo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne odvre. Skladnost kaše mora biti kot pire krompir. Dodamo sladkor, maslo in postrežemo vroče.
Za pripravo pire riževe kaše potrebujete 120 gramov mleka, 50 gramov riža in 10 gramov masla. Vanj lahko dodate 50 gramov korenja in jabolk. Najprej skuhamo riževo kašo, da je žito dobro prekuhano. Jabolka olupimo in olupimo korenje, sesekljamo in dušimo do mehkega. Nato zmešajte kašo in jabolka ter jih podrgnite skozi sito. Dodamo sladkor in kašo segrejemo v vodni kopeli. Pred serviranjem v kašo dajte kos masla.
Pire kašo lahko pripravimo ne samo iz žit, temveč tudi iz zelenjave. Na primer buča. Za kuhanje boste potrebovali 200 gramov moke, 30 gramov mleka, 30 gramov zdroba, 10 gramov sladkorja, 5 gramov masla. Bučo olupimo, narežemo na kocke in kuhamo z maslom in mlekom do polovice. Zdaj dodajte zdrob, sladkor, ščepec soli in kuhajte na majhnem ognju. Najboljša možnost je, da kašo postavite v pečico, dokler buča popolnoma ne zmehča. Postrežemo vroče ali ohlajene.
Pirejev rižev puding lahko skuhamo zelo hitro, še posebej, če riž predhodno namočimo čez noč. Torej, za kuhanje boste potrebovali: 50 gramov riža, 150 gramov mleka, 2 jajci, 15 gramov masla in 5 gramov sladkorja. Riž sperite in ga namakajte vsaj tri ure. Za namakanje uporabite rahlo osoljeno vodo: 10 gramov soli na 1 liter vode. Nato dodamo sladkor, maslo, rumenjak in maso zmešamo s predhodno stepenim beljakom. Zmes damo v namaščeno posodo in puding poparimo. Postrežemo s kislo smetano.
Kašo skuhajte v mleku ali vodi, odvisno od vaše prehrane. Kaše ni treba potiskati skozi sito. Z mešalnikom lahko zdrgnete kuhana žita. In surova žita enostavno zmeljemo v mlinčku za kavo. Uporabite metodo, ki je za vas bližja in primernejša.
Po brisanju lahko kašo segrejemo v vodni kopeli pri temperaturi 80 ° C. Pred postrežbo žitni kaši dodajte maslo: masa bo postala mehkejša, tekoča in nežna. Poleg tega je kaša z maslom bolj hranljiva.
