Kumquat, znan tudi kot kitajska mandarina, je najmanjši agrum na svetu. Presodite sami: njihova dolžina ni večja od štirih centimetrov, njihova širina pa le dva! Vendar je ta svetlo oranžni dojenček poln veliko koristnih stvari za naše telo.
Citrusna miniatura
Nebesno cesarstvo velja za rojstno mesto kumkvata. Tam gojijo več sort tega citrusa. Njeno splošno ime "kumquat" prihaja iz južnokitajskega narečja in pomeni "zlato oranžna". Zdaj ga gojijo v Španiji, Braziliji, Grčiji, na Japonskem, v ZDA, Gruziji, pa tudi v Rusiji na Krasnodarskem ozemlju.
Prednosti kumquata
Zagotovo je bilo to sadje zlato poimenovano ne samo zaradi svetlo oranžne lupine, temveč tudi zaradi bogate vsebnosti hranil. Kumquat je bogat s kalcijem, kalijem, fosforjem, natrijem, železom in vitamini B, C, A. Poleg tega ima baktericidne lastnosti, ki so jih orientalski zdravilci že od nekdaj uporabljali pri glivičnih okužbah in boleznih grla. Pomembna lastnost tega citrusa je, da ne kopiči nitratov. Preprosto so nezdružljivi s kislinami, ki jih vsebuje. Kumquat je tudi čudovito zdravilo za alkoholno mačka. Govori se, da so se Kitajci po dolgih novoletnih praznikih edini rešili.
Kako jesti kumkvat
Za razliko od drugih citrusov se kumkvati ne olupijo, ampak jih jedo cele. Predhodnega čiščenja ni treba, saj je lupina tega sadja nežna, tanka in med drugim zelo sladka. Toda meso kumkvata je kislo in suho. Ti citrusi niso samo dobri surovi. Iz nje lahko pripravimo čudovite marmelade, kandirano sadje, konzerve, sirupe in likerje.
