Koren ingverja aktivno pridobiva priljubljenost med ljubitelji japonske kuhinje, zdrave prehrane in hujšanja. Soočeni s to koreninsko zelenjavo, mnogi ne razumejo popolnoma, kako jo pravilno olupiti. Pravzaprav se izkaže, da je veliko lažje, kot se zdi na prvi pogled.
Potrebno je
Koren ingverja, lupilnik / žlica / trda krtača
Navodila
Korak 1
Vzemite ingverjevo korenino in jo operite v hladni vodi (vroča voda je nezaželena za zelenjavo in korenovke). Nato z ostrim nožem previdno odrežite vse veje iz korena. Majhne niso več uporabne, ne zavrzite velikih vej, jih olupite na enak način kot glavni del korenovke in jih uporabite pri pripravi različnih jedi, čaja itd.
2. korak
Prva možnost za lupljenje ingverjeve korenine je z lupilnikom Vzemite pripravljen ingver in z lupilnikom olupite lupino od zgoraj navzdol. Pri tem načinu čiščenja ingverja lahko uporabite nož (mora biti oster). Pri uporabi noža bodite pozorni na debelino rezane kože - ta ne sme presegati nekaj milimetrov, sicer boste začeli odrezati naravno zaščitno plast korenovke, ki pomaga ohranjati v njej koristna eterična olja.
3. korak
Druga možnost je, da ingver olupite z običajno žlico. Če želite to narediti, z levo roko stisnite koren ingverja, predhodno opran in brez nepotrebnih vej. V desno vzemite žlico, tako da bo palec naslonjen na konveksni del. Potem, ko žlico trdno držite v roki, začnite strgati ingver, podobno kot to počnete z novim krompirjem. Pri tej možnosti čiščenja, tako kot pri prejšnji, lahko uporabite nož, vendar ne oster in z rahlim pritiskom.
Upoštevajte, da morate odstraniti tanko plast zgornje kože, ne da bi to vplivalo na uporabni del korenovke.
4. korak
Drug način čiščenja ingverja je uporaba trde krtače, na ta najpreprostejši način bo ingverjeva korenina ohranila največ eteričnih olj in s tem koristnih snovi. S curkom hladne vode s ščetko podrgnite korenovko z rahlim pritiskom. Olupek se bo s korenovke odlepil v tanki plasti, tako da bo želeni del ostal praktično nespremenjen.
