Žal ni mogoče nenehno jesti svežo hrano. Eden najboljših načinov shranjevanja je zamrzovanje. Da bi hranila čim bolj ohranila, je treba pri zamrzovanju hrane upoštevati določena pravila.
Navodila
Korak 1
Pojdite skozi hrano, da zamrzne. Izberite samo kakovostno sadje, jagodičevje, zelenjavo - sveže, brez znakov kvarjenja in poškodb. Ribe morajo biti brez drobovja, meso mora biti odrezano od odvečne maščobe. Hrana mora biti pripravljena tako, da je po odmrzovanju takoj pripravljena za uporabo.
2. korak
Sperite hrano, ki jo želite zamrzniti, in nato temeljito posušite. Koper, peteršilj, baziliko, zeleno razdelite na majhne šopke in jih dajte v majhne vrečke velikosti 5 × 6 cm.
3. korak
Odstranite semena iz stročnic paprike, jih narežite na kolobarje ali jih zložite drug v drugega. Korenje olupimo, sesekljamo na trakove ali naribamo na grob ribež. Jajčevce, kumare, bučke narežemo na kocke ali rezine, cvetačo in brokoli razdelimo na socvetja. Koruzo in zeleni grah za nekaj sekund potopite v osoljeno vrelo vodo, nato ohladite pod tekočo vodo in posušite.
4. korak
Naredite pire iz mehkih jagod (maline, jagode), dajte v plastične kozarce in zamrznite. Ali jagode povaljamo v sladkorju, potresemo na pekač in postavimo v zamrzovalnik, ko dobro zamrznejo, pa jih damo v vrečke.
5. korak
Jabolka, hruške, breskve narežemo na majhne kline, zalijemo z ohlajenim sirupom in zamrznemo. Za 1 kg sadja boste potrebovali približno 0,5 litra sirupa iz 150 g sladkorja. Slive in češnje zamrznemo skupaj s semeni. Jajc ne zamrzujte v lupini; uporabite pladnje za kocke s hrano.
6. korak
Za zamrzovanje uporabite čiste in suhe plastične vrečke. V vrečko velikosti 10 × 8 cm ima v povprečju 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g in se nato tesno zapre.
7. korak
V spodnjo komoro položite živila, ki zahtevajo nadaljnjo toplotno obdelavo - meso, ribe, perutnina. Na sredino položite zelenjavo in jagodičevje. In v zgornjo košaro položite že pripravljene jedi, mlečne izdelke (pasterizirano mleko, maslo, skuto, mehki sir).
