Kutine imajo čudovit videz in prijeten vonj, vendar so plodovi tega sadja v sveži obliki praktično neužitni. Iz kutin lahko pripravite marmelado in kompote, saj med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih snovi. Kompot iz kutin ima sladko-kisel okus in bo ugajal tako otrokom kot odraslim.
Tradicionalni kompot iz kutin
Ta recept je zelo preprost, za 1 liter kompota boste potrebovali:
- kutina - 2 sadja;
- granulirani sladkor - 0,5 žlice;
- pločevinke, pokrovi.
Sadeže kutin splaknite tako, da na lupini ne ostane puh, lupine vam ni treba lupiti, odstranite pa jedro in semena, ki jih vsebuje. Sadje narežemo na več kosov, odvisno od velikosti sadja.
V tem času sterilizirajte kozarce in pokrove, nato vanje damo kutino, da zavzamejo tretjino kozarca. V kozarec nalijte 0,5 skodelice granuliranega sladkorja. Zavremo vodo in napolnimo kozarce, nato pa takoj zvijemo, obrnemo na glavo in damo v nekaj toplega. Kompot iz kutin po klasičnem receptu je pripravljen.
Kompot iz kutin in jabolk
Sestavine za kompot (za 3 l):
- 500 g kutin;
- 500 g jabolk;
- 400 g sladkorja;
- voda;
- 1 žlica. l. sol.
Kutine olupimo, narežemo na majhne rezine in damo v slano vodo, da plodovi v prihodnosti ne potemnijo. Sol je treba dodati v vodo po naslednji hitrosti: na 2 litra vode je potrebna 1 žlica. l. sol. Nato kutino sperite in pustite vreti 10 minut.
Jabolka operemo in olupimo, narežemo na kline in jih za nekaj minut postavimo v vrelo vodo.
Kutino in jabolka damo v sterilizirane kozarce. Pripravimo sladkorni sirup: sladkor raztopimo v vodi in zavremo. S tem sirupom prelijte sadje v kozarcu, nato zaprite pokrove, ohladite in shranite.
Kompot iz kutin in breskev
Potrebne sestavine (za 3L):
- 500 g kutin;
- 500 g breskev;
- 400 g sladkorja;
- voda.
Kutino olupimo in razdelimo na majhne enake dele, nato vržemo v slano vodo (za 2 litra vode 1 žlico soli). Breskve poparimo z vrelo vodo, nato jih olupimo, prerežemo na pol in odstranimo semena, nato narežemo na večje kline.
Sadje kutin kuhamo 10 minut. Kutino in breskve damo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelim sladkornim sirupom, nato kozarce zavijemo in shranimo.
Ta kompot iz kutin in breskev je zelo dober za otroke. Po istem receptu lahko pripravite kompot iz kutin z drugim sadjem: hruškami, grozdjem, drenom itd.
Začinjen kompot iz kutin
Boste potrebovali:
- 1 kg kutin;
- 1, 5 čl. Sahara;
- ½ žličke citronska kislina;
- cimet, muškatni orešček (po okusu);
- voda.
Sadje kutin sperite, odstranite lupino, odstranite sredico in narežite na večje rezine. Na štedilnik pristavimo vodo, dodamo sladkor in kutino, nato dodamo citronsko kislino, cimet in muškatni orešček (neobvezno). Kuhamo približno 2-3 minute.
Sterilizirajte kozarce in pokrove. Kutino razporedimo v kozarce, napolnimo s sirupom in kozarce takoj zvijemo, nato obrnemo in izoliramo.
