No, povejte mi, kdo od nas bi se rad razvajal z rdečim ali črnim kaviarjem? Takih ljudi ni! A tudi najbolj trdovratni poznavalec te dobrote, milo rečeno, ne bo navdušen, če se bo izkazalo, da je kuhar pri kuhanju kaviarja šel predaleč s soljo. No, to ni razlog, da izdelek zavržemo: kaviar lahko naredimo manj slan.
Potrebno je
-
- kaviar;
- mleko ali mineralna voda;
- korenček;
- Rende.
Navodila
Korak 1
Previdno, da ne zdrobite jajc, odstranite kaviar iz kozarca in ga postavite v večjo stekleno posodo. Uporabite lahko tudi emajlirano posodo, vendar v nobenem primeru ne jemljite plastične: slana raztopina lahko povzroči neželeno reakcijo s plastiko.
2. korak
Kaviar prelijte s svežim svežim mlekom. Vsebnost maščob v mleku ni pomembna. Potrebovali boste dovolj mleka, da popolnoma prekrijejo jajca. Jajca ne smejo "paziti" zunaj. Hkrati ni smiselno vliti preveč tekočine: povzročilo bo nesmiselno prekomerno porabo izdelka.
3. korak
Kaviar namočite v mleko, odvisno od stopnje slanosti; najkrajši čas namakanja je dve uri. V najslabšem primeru lahko mleko pustite čez noč. Zjutraj ga je treba odcediti.
4. korak
Če je kaviar po vašem mnenju še vedno preveč slan, ga zmešajte z naribanim surovim (ali kuhanim - po vašem okusu) korenčkom na drobnem ali srednje velikem ribanju. Namesto tega je primerna tudi pesa. Lahko vzamete razmerje zelenjave in kaviarja 1: 1, če pa je nekaj več korenovk, ni strašljivo - ne bodo ubili okusa kaviarja.
5. korak
Če kaviarja iz nekega razloga ne želite napolniti z mlekom, lahko uporabite mineralno vodo. Izberite tiste sorte mineralne vode, v katerih je najmanjša količina soli. Gazirana mineralna voda je zaželena. Toda v najslabšem primeru lahko uporabite navadno kuhano ohlajeno vodo.
