Južna Amerika velja za rojstno mesto pasijonke, toda Brazilija in Argentina prav tako zahtevata ta naslov. Pravzaprav je to trta, ki daje sadje različnih sort. Najbolj priljubljeni vrsti sta rumena (oranžna) in vijolična.
Rumeni pasijonka je običajno večja z bolj gladko kožico in se uporablja za pripravo sokov ter kot dodatek jogurtu in podobnim mlečnim izdelkom. Vijolično sadje ima bogatejšo aromo in slajši okus. Pri izbiri pasijonke velja biti pozoren na vijolično, sadje naj bo težko in z rahlo nagubano lupino, zato bo zrelo z garancijo.
Pionirji so pasijonke poimenovali "plod strasti", ker je to sadje močan naravni afrodiziak, ki je takoj za ostrigami in tartufi sposoben vznemiriti čutnost.
Pasijonka se uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v farmaciji in kozmetiki. Celulozo sadja lahko uživamo surovo. In semena se pogosto uporabljajo za okrasitev peciva.
Ogromne koristi tega sadja temeljijo na bogati kemični sestavi. Nasičeni vitaminski kompleks vključuje vitamine skupine B, A, E, H, K, PP. Pomemben je tudi učinek na telo askorbinske in folne kisline ter alfa-hidroksi kislin. Kombinacija mineralov v pasijonki blagodejno vpliva na telo: kalij, kalcij, fosfor, železo, cink, žveplo - vsi seštejejo opeko za opeko. Pasijonka vsebuje celo fluorid in jod.
Glavni učinek sadja na telo je ohranjanje dela kardiovaskularnega sistema.
To eksotično sadje pomaga normalizirati prebavo in ima lahko blag odvajalni učinek. Poleg tega pasijonka odlično deluje proti gripi in prehladu kot antipiretik in protivnetno sredstvo. Pomaga pri boleznih genitourinarnega sistema. Pri znižanem tlaku ga poveča na optimalno raven.
Presenetljivo je, da redno uživanje pasijonke v hrani večkrat zmanjša tveganje za nastanek raka, ob prisotnosti tumorjev pa znatno upočasni njihovo rast.
Pasijonka je naravni hipnotik, pomirja živčni sistem. Zmanjša dovzetnost za stresne razmere.
To sadje je najdragocenejši izdelek za tiste, ki spremljajo svojo težo. Ker sadje nima popolnoma maščobe, sadje zaradi velikega odstotka ogljikovih hidratov še dolgo daje občutek sitosti. Poleg tega pasijonka vsebuje približno 30% prehranskih vlaknin, to je vlaknin, ki čistijo in pomlajujejo telo, odstranjujejo strupene snovi in holesterol. Mirno lahko rečemo, da gre za prehranski izdelek.
Izvleček pasijonke, ki se uporablja v kozmetologiji, je namenjen povečanju hidracije kože. Kreme, maske in geli na osnovi tega sadja dajejo elastičnost in zdravo barvo kože, hkrati pa se borijo proti mastni koži in vnetjem.
Pri kuhanju se pasijonka uporablja za pripravo sladkih sadno-jagodičnih koktajlov, solat in pene. Dobro se prilega nizkokaloričnim pecivom in pitam. Skratka, to eksotično sadje lahko postane priljubljeno za marsikoga.
