O koristih vitaminov je bilo napisanega ogromno dela in zdi se, da je že govorjenje o pomenu uravnotežene prehrane postavilo zobe na rob. Toda v praksi le redki razumejo, kako pomembni so vitamini za telo, kako delujejo in kar je najpomembneje, kako jih pravilno kombinirati. To še posebej velja za rutino - glavno pomočnico askorbinske in hialuronske kisline.
Vitamin P je v vodi topen vitamin, ki ga je leta 1936 pridobil madžarski raziskovalec Szent-Györgyi iz limonine lupine. Isti znanstvenik je lastnik odkritja vitamina C, za katerega je prejel Nobelovo nagrado. Do zdaj so biokemiki že izvedeli, da je vitamin P celoten kompleks bioflavonoidov, ki šteje približno 150 imen, vključno s katehinom, betainom, tokoferolom, kvercetinom, rutinom (rutozidom). Izraza "rutin" in "vitamin P" se pogosto uporabljata med seboj.
Kot številna hranila se tudi vitamin P pri segrevanju razgradi.
Črka P v naslovu je okrajšava za besedo "prepustnost", kar v ruščini pomeni "prepustnost". To je posledica edinstvene sposobnosti tega vitamina, da zmanjša krhkost in prepustnost krvnih žil. Rutin je eden najbolj aktivnih bioflavonoidov v svoji sestavi; ima močan antioksidativni učinek, zato učinkovito ščiti telo, krepi imunski sistem in podaljšuje mladost. Spodbuja tudi tvorbo kolagena, zaradi česar je koristen za kožo.
V medicini vitamin P velja za najpomembnejši element v sledovih; uporablja se pri zdravljenju številnih bolezni, kot so na primer čir na želodcu in dvanajstniku, bronhialna astma, hipertenzija, revma, hemoragična diateza, krčne žile itd. Uporablja se tudi v kombinaciji s tripsinom in bromelainom pri osteoartritisu. Učinkovitost vitamina P je bila dokazana tudi v primeru zastrupitev, edemov in alergijskih reakcij različnega izvora.
Poudariti je treba, da se vitamin P v celoti absorbira in deluje le v kombinaciji z askorbinsko kislino.
Ker je vitamin P topen v vodi, se v telesu ne kopiči in izloča z urinom. Zato imajo ljudje z neuravnoteženo prehrano pomanjkanje. Znaki akutnega pomanjkanja vitamina P vključujejo krvavitev dlesni, nenadne akne, podplutbe z zelo majhnimi modricami ali celo stiskanjem, krvavitev iz nosu, šibkost in utrujenost. V hujših primerih se lahko začne izpadanje las.
V naravi vitamin P najdemo v obliki glikozidov v številnih rastlinah, predvsem pa v agrumih, japonski sofori, evkaliptusu z velikim nosom, črnem ribezu, divji vrtnici, gorskem pepelu in zelenem čaju. Ajdo, pomarančo in seveda limono lahko imenujemo nesporni prvaki pri vzdrževanju rutine na ruskih pultih. Določeno količino najdemo tudi v zelju, solati, paradižniku, grozdju.
Glede dnevne vrednosti vitamina P ni soglasja, priporočene vrednosti se gibljejo od 40 do 100 mg. Toda, kot smo že omenili, se v telesu ne kopiči, zato je hipervitaminoza P izjemno redka, kar izključuje nevarnost prevelikega odmerjanja. Poleg tega športniki, ljudje, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, in otroci potrebujejo povečan odmerek tega vitamina.
