Kakovost doma narejene vodke je za velikost večja od tovarniške. Vse je krivo za slabo čiščenje izdelka, ki mu v tovarnah ne posvečajo ustrezne pozornosti. Seveda nekatere znamke vodke držijo vse pod nadzorom, kakovost njihovih izdelkov je na dokaj visoki ravni. Za pripravo vodke doma bo trajalo nekaj časa, zato je najbolje, da ste potrpežljivi.
Potrebno je
-
- 6 kg sladkorja.
- 200 gr. kvas.
- 30 litrov vode.
- alkoholna masina.
- aromatični dodatki: ribez
- koper
- oreški itd.
Navodila
Korak 1
Vzemite 28 litrov vode in dodajte 6 kg sladkorja, dobro premešajte. Kvas raztopite v 2 litrih tople vode in dodajte v vodo s sladkorjem. Za okus dodajte vejice ribeza, češnje ali kopra. Različne vrste oreškov ali jagodičja bodo zadostovale.
2. korak
Postavite na toplo mesto za infuzijo 6-8 dni.
3. korak
Luno priklopite še vedno in nastalo tinkturo destilirajte v počasnem načinu pri stalni temperaturi 75-85 stopinj. Čisti izdelek mora biti približno 6 litrov.
4. korak
Odstranite topilna olja iz vodke. Če želite to narediti, dodajte 4-6 gramov kalijevega permanganata na 6 litrov izdelka. Pustite nekaj časa stati in takoj, ko vidite, da je nastala oborina, previdno odcedite vodko. Fuselna olja se oborijo. Barva vodke se po tem postopku ne spremeni. Lahko tudi precedite skozi navaden filtrirni vrč. Vložki vsebujejo aktivno oglje, ki dobro absorbira različne strupene snovi.
5. korak
Vodko ohladite in začnite okušati. Vonj in okus mesečine ne sme biti.
