Eno najbolj priljubljenih domačih tort je Ryzhik. Recept za njegovo pripravo se prenaša iz generacije v generacijo, od matere do hčere, od hostese do hostese. Sestavine v njegovi sestavi se lahko razlikujejo, osnova pa bo ostala nespremenjena - tanke kremaste torte, namočene v smetano.
Potrebno je
- kisla smetana - 550 g;
- smetana - 500 ml;
- oreški;
- sladkor v prahu - 1,5 skodelice;
- soda bikarbona - 2 žlički;
- maslo - 90 g;
- jajca - 2 kos;
- pšenična moka - 450 g;
- sladkor - 250 g;
- naravni med - 4 žlice
Navodila
Korak 1
Zmešajte granulirani sladkor in jajca. V globoki skledi jih združite z maslom in stopljenim medom. Zmes dobro premešajte.
2. korak
Posodo z mešanico postavite v vodno kopel in dodajte sodo bikarbono. Mešanico neprestano mešajte, da ne zažge. Ko se masa približno podvoji in barva postane nekoliko temnejša, posodo odstranite z ognja.
3. korak
Dodamo moko in zamesimo testo. Ko se nekoliko ohladi, delite s potrebnim številom delov, odvisno od velikosti kalupa. Vsako plast razvaljamo. Kot predlogo lahko na primer uporabite ploščo in nato izrežete kroge.
4. korak
Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 200 oC. Za okras pripravite tudi nekaj ostankov. Pečene pogače položimo v kup in jih pustimo, da se ohladijo.
5. korak
Kislo smetano, smetano in med zmešajte z blatom, dokler ne postane gladka. Pecivo namažemo s nastalo kremo. Če jih sestavite, ob strani in na vrh torte potresite sesekljane oreščke in drobtine iz ostankov. Ingverjevo torto postavite v hladilnik, da se čez noč namoči. Po želji ga lahko okrasite s sadnim ali kremastim želejem.
