Si predstavljate še en tako radodarni mesec v letu? September je presečišče tržnice, ki je še vedno poletna, a že napolnjena z jesenskimi darili.
Za ruševinami zrelih lubenic Herson in uzbekistanskih melon bodite pozorni na takšne zaklade, kot so beli jajčevci - zelo nežni in nikoli grenki. In tudi - dišeče rumene hruške vojvodinje, skoraj prozorni roza muškatni orešček, vijolične in zelene fige, pa tudi mladi oreh s tanko kožico in mehkim telesom. In seveda, lisičke.
Svetujemo vam tudi, da ne pozabite na jagode: zadnje in pozne jagode in maline, zlasti rumene, pa tudi rakit in trate. Morska krhlika in citrusova omaka, smetana ali rakit in jabolčni beli slez so najboljše možnosti za spoznavanje jagodičja. A drenov džem bo postal pravi vitaminski pripravek za zimo.
Poleg tega je september brez sort grozdja na policah. Majhna in sladka quiche-mish, rahlo trpka črna "Lady's Finger" in dišeči roza muškatni orešček, ki je že postal naš najljubši.
Zadnja točka, na katero vas želimo opozoriti, je zelo znan, a trenutno najbogatejši izdelek po okusu - jabolka. Izberite glede trdote in arome. Ne zadržujte se na znanih sortah, poiščite nove. Pravzaprav je to glavni nasvet, kako izbrati izdelek.
September je eden najuspešnejših mesecev nasploh, izkoristiti ga je treba maksimalno. Letos je tudi zelo plodno, saj je bilo veliko sonca in dežja. Zelenjava, jagodičevje, sadje - zahvaljujoč temu vremenu je vse sočno in sladko.
Kam lahko brez paradižnika? Letos so še posebej sladki. Poleg tradicionalnih omak in konzerviranja poskusite danes pripraviti priljubljeno solato iz več vrst paradižnika - svežega in na soncu sušenega v različnih barvah.
Letos so se jabolka dobro rodila. Sladkorite jih, postrezite kot jagnjetino, svinjino in celo losos. In ne pozabite na črnomorske ribe. To je sezona rdečega cipla in kalkane: idealno je, da jih skuhamo s sezonsko zelenjavo - bučkami, bučami, paradižnikom.
