Solata z vloženimi gobami in rahlo nasoljenim filejem roza lososa je obilna in sočna predjed za vsako praznovanje. V smislu priprave je jed preprosta in okrašena v obliki napihnjenega kolača bo postala vredna dekoracija praznične mize.
Sestavine:
- 150 g gob (vložene);
- 1 kuhan korenček;
- 4 kuhana jajca;
- 150 g zelenega graha (v kozarcu);
- 150 g poltrdega sira;
- 150 g rahlo nasoljenega roza lososa (file);
- 50 g majoneze;
- 50 g kisle smetane (20% maščobe).
Priprava:
- Gobe potegnite iz slanice v cedilo in odcedite odvečno tekočino, narezano na majhne koščke ali na kratke trakove, če so velike (vložene gobe so primerne za solato).
- Veliko korenje skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo.
- Trdo kuhana piščančja jajca skuhamo, ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo in drobno nasekljamo.
- Zmeljemo kos sira.
- File soljenega roza lososa nežno narežemo na tanke plasti.
- Odprite kozarec s konzerviranim grahom in iz njega izlijte vodo.
- V majhnem mousu zmešajte kislo smetano in majonezo. Približno razdelite na 2 enaka dela. Enega združite z naribanim korenčkom, drugega s sesekljanimi jajci.
- Prvo plast položite na ravno ploščo - sesekljane gobe. Primerno je oblikovati puff solato s posebnim obročem, ki bo posodi dal obliko enakomernega kroga.
- Gobno površino nežno namažite s korenčkovo pasto.
- Naslednji korak je enakomerna porazdelitev graha.
- Četrta plast so jajca, pomešana z majonezo in kislo smetano.
- Potresemo s plastjo naribanega poltrdega sira. In na koncu površino solate tesno pokrijte s tankimi plastmi rib.
- Nastalo luskasto "torto" postavite za približno eno uro v hladilnik, da se plasti namočijo in zamrznejo, nato pa bo prigrizek popolnoma pripravljen za uživanje. Če je jed nastala v okrogli obliki, jo morate odstraniti šele, ko je solata stala v hladilniku.
