Tudi maščobe so za naše telo nujne, tako kot druge snovi. Zagotavljajo njegovo normalno delovanje in ščitijo organe in tkiva. Poleg tega je treba živalske maščobe uživati tudi v majhnih količinah, ki vsebujejo nekoliko drugačne, nič manj pomembne sestavine kot rastlinske maščobe. In najbolj uporabne med njimi lahko človek dobi od navadne masti.
Svinjska mast je bogata z zelo pomembnim vitaminom F, ki ga tvorijo tri kisline: arahidonska, linolenska in linolna. Zato ta izdelek pomaga zmanjšati sintezo holesterola v krvi, blagodejno vpliva na stanje srca in ožilja. Seveda ga morate jesti zmerno, ne več kot 50 g na dan. Vsakodnevno uživanje zaseke je lahko kontraproduktivno.
Nekaj kosov nasoljene svinjske masti nikakor ne bo vplivalo na vašo postavo, ker ta izdelek telo dobro absorbira, ne da bi se odložil v podkožno maščobo. Poleg tega ne vsebuje konzervansov, ki bi motili normalno presnovo. Če pa sledite številki, je bolje, da jeste svinjsko mast brez kruha.
Tudi maščoba vsebuje tako pomemben element za telo, kot je selen. Njeno pomanjkanje po raziskavah Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti doživlja približno 80% prebivalstva naše države. Poleg tega telo selen najlažje absorbira. In če pojeste nekaj kosov zaseke s česnom, boste svoje telo obogatili z dnevno potrebo po tej snovi.
Poleg tega mast vsebuje vitamine skupine B in vitamin A, fosfor, železo, baker, cink in mangan. Zahvaljujoč arahidonski kislini ta izdelek izboljšuje zaščitne funkcije telesa in s tem krepi imunski sistem. Koristno je tudi prigrizek alkoholnih pijač z zaseko, saj moti hitro absorpcijo alkohola v želodčne stene, kar nekoliko zmanjša stopnjo zastrupitve. Res je, tako alkohola kot svinjske masti mora biti malo, sicer lahko posadite jetra.
