Špinača je enoletno ali dvoletno dvodomno zelišče iz družine Amaranth s listi trikotne koplje. Trenutno se ta zdrav izdelek uporablja v skoraj vseh kuhinjah različnih narodov.
Blagodejni učinki špinače
Špinača je odlična pomoč pri hujšanju. Pomaga normalizirati metabolizem, okrepiti imunost in očistiti črevesje. Poleg tega rastlina blagodejno vpliva na delovanje trebušne slinavke, zdravje zob in dlesni ter preprečuje tudi razvoj tumorjev.
Špinača ima tudi odvajalne, antiskorbutične, krepčilne, diuretične in protivnetne lastnosti. Uporablja se ne le za prekomerno telesno težo, ampak tudi za bolezni, kot so diabetes mellitus, hipovitaminoza, enterokolitis, visok krvni tlak, gastritis in anemija.
Sestava špinače
Špinača je bogata z železom, magnezijem, jodom, natrijem, kalijem, fosforjem, cinkom, bakrom, selenom, manganom, kalcijem, antioksidanti ter vitamini A, E, B1, B2, C in folno kislino. Vsebuje beljakovine, maščobe, ekstraktive in minerale, beta-karoten, lutein, vlaknine in klorofil. Špinača je hrana, ki je zelo koristna za otrokovo telo, saj spodbuja rast in normalen razvoj.
Previdno je treba špinačo uporabljati za starejše, pa tudi za ljudi, ki trpijo zaradi holelitiaze, ledvičnih kamnov in protina.
Kuhanje špinače
Špinača nima izrazitega okusa, zato jo lahko dodajamo najrazličnejšim jedem. Obstaja ogromno receptov, ki vključujejo špinačo. Mlado špinačo najbolje uporabljamo za solate in omake, stara špinača pa je odlična za cvrtje ali kuhanje.
Špinača je zelo okusna tudi dušena z dodatkom nemastnega sira.
Dietni obroki, ki vključujejo špinačo, imajo visoko hranilno vrednost, zato ne boste doživeli mučne lakote. Če vsak dan uživate špinačo, se ne boste samo počutili bolje, ampak tudi shujšali. Glavna stvar je, da se ne prenajedamo.
Poleg tega lahko iz špinače pripravimo zdrave decokcije. Na primer 2 žlici sesekljane sveže špinače (trave ali listov) prelijemo z 0,5 litra vode in dušimo 10 minut, nato pustimo, da se kuha približno 1 uri. Dobljeni izdelek vzemite 50 mililitrov 4-krat na dan.
Ta juha je še posebej koristna pri slabokrvnosti, boleznih grla in pljuč, zaprtju in skorbutu. Poleg tega ima odvajalni učinek, zaradi nje se bo telo očistilo škodljivih snovi, kar bo naravno privedlo do odvečnih kilogramov.
