Vsi danes vedo o prednostih medu, zato ga lahko danes vidimo v vsakem domu. Običajno si gospodinje zaloge medu nabavijo na trgu ali pri znanih čebelarjih v jeklenkah. Da bi ohranili vse dragocene lastnosti tega izdelka, ga je treba pravilno shraniti.
Navodila
Korak 1
Kot mnoge prehrambene izdelke je treba tudi kozarce medu hraniti v temnem prostoru, saj se koristne snovi začnejo hitro razpadati pod vplivom sevanja vidne svetlobe. Najbolje je, da med vlijete v stekleno, emajlirano ali keramično sterilizirano posodo s tesno prilegajočim se pokrovom in ga postavite v temno omarico ali omaro. Temperatura skladiščenja medu je od 5 do 25 ° C.
2. korak
Med skladiščenjem mora biti pokrov tesno zaprt, saj lahko med daje in absorbira vlago. Če je prostor, kjer je med shranjen, zelo vlažen in pokrov ni hermetično zaprt, potem lahko med postane kisel. Poleg tega vonji lahko vplivajo tudi na med, saj je nanje zelo občutljiv.
3. korak
Za shranjevanje medu ne smemo uporabljati železnih, bakrenih ali pocinkanih posod, ker med pride v stik s cinkom in bakrom z njimi v kemijsko reakcijo, zaradi česar nastanejo strupene soli.
4. korak
Med lahko hranimo tudi v lesenih sodih, zanje je najprimernejši material nevtralna lipa. Les lahko vpliva na lastnosti medu: v sodu aspen lahko pridobi grenkobo, v hrastovem sodu lahko zatemni, v sodu njihovih iglavcev pa pobere smolnat vonj.
5. korak
Optimalni rok uporabnosti medu je eno leto, po katerem se njegove dragocene lastnosti začnejo zmanjševati, vitamini se uničujejo in količina kislin in saharoze narašča.
6. korak
Če med med kandiranjem kandiramo, ga lahko stopimo v vodni kopeli, vendar je vseeno bolje, da tega ne počnemo, saj je med zelo občutljiv na temperaturo - že pri 37-40 ° C izgubi veliko svojih koristnih lastnosti. Iz istega razloga medu ne smete dajati v vroč čaj, bolj koristno ga je piti z ugrizom.
