Oseba jemlje hrano in poteši lakoto. Hrana je vir makro in mikrohranil. S pravilno kombinacijo izdelkov se vzdržljivost in stabilnost telesa povečata, zato nutricionisti svetujejo uporabo naenkrat enotnih izdelkov v kemični sestavi.
Osnovna pravila koncepta ločenih obrokov
Eden prvih, ki je opazil, da je določena hitrost in težava prebave značilna za vsak izdelek, je bil rimski zdravilec Aulus Cornelius Celsus. Vendar pa je znanost prepoznala smiselnost ločene prehrane šele konec 19. stoletja, zahvaljujoč delu ruskega akademika I. P. Pavlova. V dvajsetem stoletju je zdravnik in fiziolog Herbert Shelton postal najslavnejši ideolog sistema.
Medtem ko se držite ločenega uživanja hrane, morate upoštevati osnovno pravilo: katero koli skupino živil jemljemo ločeno od ostalih.
Načelo jemanja beljakovin je, da se ne kombinirajo z ogljikovimi hidrati, saj beljakovine prebavi želodčni sok, škrob pa razgradi slina. Ne kombinirajte jih z maščobami, saj maščoba blokira delovanje želodčnih žlez. Če jemljete beljakovine s kislo hrano, kislina, ki vstopi v želodec, zavira proces prebave. Beljakovine se med seboj ne kombinirajo, pa tudi škrob s škrobom, ker je želodec naenkrat sposoben asimilirati le eno vrsto določenega izdelka, preostalo pa da v rezervo, kar posledično vodi do prenajedanja.
Ogljikovih hidratov ali škroba ter beljakovin ne smemo kombinirati s kislo hrano. Asimilacija izdelkov, ki vsebujejo škrob, poteka v alkalnem okolju, ki ga uniči delovanje kislin. Prepovedana je tudi uporaba ogljikovih hidratov skupaj s sladkorji, pri takem obroku v želodcu pride do procesa fermentacije, ki negativno vpliva na stanje telesa.
Združljivi in nezdružljivi izdelki
Beljakovinska hrana so predvsem jajca, perutnina, ribe in mlečni izdelki. Škrobna hrana - krompir, žita, banane in datlji, pa tudi vsi izdelki iz moke. Živila z visoko vsebnostjo maščob so maslo in smetana.
Vsekakor bi morali jesti zelenjavno solato z beljakovinami; dobro se podajo tudi zelje, repa, čebula, špinača, zelena, sveže bučke, zelena in neškrobna zelenjava.
Slaba kombinacija mesa in jajc s krompirjem, grahom ali žitaricami. Kaše ali krompirja ne smete jemati s kruhom.
Sadje je dovoljeno skupaj z oreščki ali zeleno zelenjavo. Hkrati so melone in lubenice samostojna jed.
Ločena hrana ni dieta, ves ta sistem, ki se ga držite, boste telesu pomagali, da dobi vsa hranila, ki jih vsebujejo živila.
