Občutljiv pire krompir je ena najbolj priljubljenih prilog v ruski kuhinji. Eden od načinov za pripravo pire krompirja je, da krompir spečemo v lupini, nato ga podrgnemo skozi sito in razredčimo z vročim mlekom. Upoštevali bomo klasičen in manj naporen recept. Malo se bomo potrudili, da bomo na koncu premagali mašo.
Potrebno je
-
- 1 kg. krompir
- 50-70 gr. maslo
- 200-250 ml. mleko
- 1 čajna žlička soli
Navodila
Korak 1
Krompir je treba olupiti, oprati in razrezati na polovice, velik krompir na četrtine.
2. korak
Krompir prelijte s hladno vodo in kuhajte na zmernem ognju.
3. korak
Kuhajte krompir 30-40 minut.
4. korak
Ko voda zavre, dodajte sol.
5. korak
Mleko segrejte, vendar ga ne zavrite.
6. korak
Stopite maslo.
7. korak
Končni krompir odcedimo.
8. korak
Krompir pretlačite z drobcem ali pestrom do gladkega, postopoma vlivajte olje.
9. korak
Ko ne ostanejo grudice, vlijte vroče mleko in še naprej drobite.
10. korak
Vzamemo metlico in dobro stepemo krompir in mleko.
11. korak
Postrezite vroče.
12. korak
Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo ali koprom.
