Vsi sodobni nutricionisti se strinjajo, da večerni obrok nikakor ne sme preobremeniti želodca, ne sme pa ostati prazen tudi vso noč. Za večerjo je bolje jesti lahko in dobro prebavljivo hrano.
Okusna in raznolika večerja je zagotovilo za zdravje
Večerni čas je tisti del dneva, ki ga želite zapustiti za osebna gospodinjska opravila, komunikacijo z najbližjimi, prijatelji ali družino. Dolgotrajno samokuhanje ponoči običajno ne sodi v te načrte. Zato si načini za hitro pripravo lahke večerje vsekakor zaslužijo pozornost.
Najprej je treba opozoriti, da morate jesti vsaj 3 ure pred spanjem. To je čas, ki je potreben, da telo vse prebavi. V zvezi s tem je splošno razširjeno stališče, da bi morala biti beljakovinska hrana osnova večerne prehrane. Razlog za to mnenje je, da telo potrebuje dodatnih 4 grame vode, da absorbira gram ogljikovih hidratov. Beljakovine takšnega deleža ne potrebujejo, odvečna voda pa se preprosto izloči iz telesa. To je mimogrede eden od razlogov, zakaj beljakovinsko prehrano spremlja učinek hujšanja. Vendar pa lahko večerje z veliko beljakovin vodijo do okvar. Do večera človek porabi veliko energije. Njeno zalogo je treba dopolniti. To je razlog za željo, da bi pojedli nekaj sladkega, in večerni apetit, ki ostane nezadovoljen tudi po kosu mesa. Telo potrebuje tudi glukozo, tj. pri vsakem obroku je pomembno vzdrževati ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
Kaj kuhati za večerjo
Poskusite vključiti jetra v svojo prehrano. To je odlična hrana, bogata z vitaminom A in D. Vzemite 200 g piščančjih jeter, narežite in kuhajte 5 minut. Odcedimo, dodamo začimbe, žlico moke in prepražimo na oljčnem olju. Narežemo 150 g šampinjonov. Dodamo jih v jetra, pokapamo z malo smetane in zavremo. Izklopite ogenj in pustite, da se malo poti. Postrežemo v nekaj minutah. Ne pozabite okrasiti z zelišči. Po večerji se ogrejte s čajem z mlekom in medom.
Ko razmišljate o jedilniku za večerjo, je težko ne pomisliti na piščanca. 150 g piščančjega fileja narežemo na koščke, zalijemo s kozarcem vrele vode in dušimo v ponvi na majhnem ognju 5-10 minut. Dodamo 150 g na kocke narezanih jabolk in zavremo. Žlico moke prelijemo s 100 g mleka, dobro premešamo, da ni grudic, vlijemo v ponev. Kuhajte 10 minut. Postrežemo s kuhano ajdo. Za pijače je primerna skodelica čaja z limono.
Odlična možnost menija za večerjo je lahko tudi omleta, ribe z nizko vsebnostjo maščob, jogurt ali kefir, malo sira in skute. Če res želite nekaj sladkega, pripravite pečena jabolka. Ta okusna in zdrava jed je lahko raznolika za vsak okus: spečemo z mletimi oreščki, dodamo med, potresemo s cimetom ali nadevamo s suhimi marelicami.
