Ta lahek, vsakdanji obrok lahko pripravite v samo 35-40 minutah. Nizkokalorične ribe so idealne za večerjo, sestavo zelenjavne marinade pa lahko spremenite, kot želite: od najpreprostejše do ratatouille. Kuhan krompir ali riž postrežemo kot prilogo.
Potrebno je
- Za 3-4 obroke:
- - 500-600 g katere koli bele ribe (trska, brotol, navaga, polok, ščuk in druge);
- - 2 srednja korenja;
- - 1 računalnik. rdeča sladka paprika;
- - 1 majhna bučka in / ali jajčevci (te sestavine so izključene);
- - 1 velika čebula (ali 2 srednje veliki);
- - 1-3 žlice. paradižnikova pasta (po okusu);
- - 2-3 kosov črna in / ali piment;
- - 2 kos nageljni;
- - 1 lovorjev list;
- - 20-30 ml suhega belega vina (to sestavino lahko izključimo);
- - 1-3 žličke kis (po okusu);
- - sol (po okusu);
- - 9-10 srednje velikih krompirjev za okras;
- - vsa sveža zelišča po vaši izbiri (koper, peteršilj, koriander itd.);
- - rastlinsko olje za cvrtje (boljše je nerafinirano sončnično olje, možno pa je tudi oljčno olje);
- - voda (v zahtevani količini).
Navodila
Korak 1
Odmrznite ribe. Bolje je, da to storite v običajnem predelku hladilnika, če pa ni časa, lahko to storite pri sobni temperaturi.
2. korak
Odstranite vse nepotrebno: glavo, drobovino, plavuti, rep, luske. Trup dobro operite in posušite s prtičkom. Če uporabljate velike ribe, jih narežite na koščke debeline 2-3 cm; majhne lahko kuhamo cele. Začinimo s soljo in pustimo stati 15 minut. Poleg tega lahko malo popoprate ali uporabite že pripravljeno začimbo za ribe; v tem primeru ga rahlo podrgnite z rokami (da pospešite postopek).
3. korak
Medtem ko so ribe nasoljene in namočene v začimbah, pripravite zelenjavo (operite, olupite). Korenje naribajte, čebulo narežite na tanke polkroge, rdečo papriko na trakove. Če se odločite za uporabo jajčevcev in / ali bučk, jih olupite in narežite na majhne kocke.
4. korak
Predgrejemo ponev, dodamo rastlinsko olje, dodamo ribe in pražimo na majhnem ognju na obeh straneh, dokler skoraj ne skuhamo (približno 8 minut). Ne pokrivajo! Ne uporabljajte močne vročine, ker se ribe ne držijo ponve. Daj za nekaj časa na krožnik.
5. korak
Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, premešamo, solimo in prepražimo (tj. Pražimo na majhnem ognju). Medtem, ko se zelenjava prepraži, zavremo poln grelnik vode, krompir nastavimo, da zavre za prilogo.
6. korak
Ko je zelenjava že skoraj pripravljena, dodajte paradižnikovo pasto, malo vroče vrele vode, vino, kis, sladkor, poper, nageljnove žbice in lovorjeve liste. Premešajte in dušite 3 minute. Dajte ribe v marinado, po potrebi dodajte vodo in dušite še 3-5 minut pod pokrovom.
7. korak
Zelišča operite, posušite in drobno nasekljajte (nekaj vej pustite za okras). Ribe potresemo z zelišči, rahlo premešamo, ugasnemo ogenj in pustimo stati 5 minut.
8. korak
Dajte ribe z okrasom na krožnik, prelijte z marinado, okrasite z zelišči.
