Okusno večerjo lahko pripravite v samo 20 minutah. Da ne bi zapravljali dragocenega večernega časa, si vnaprej založite zamrznjeno zelenjavo, mleto meso, piščančje fileje ter žitarice in testenine. Iz tega kompleta lahko enostavno pripravite več zajedevalnih jedi - od obilnih do dietnih.
Obilno hitra večerja
Če želite obilno večerjati, pripravite mesno jed z žitno prilogo. Poskusite narediti piščanca v kisli smetani z ajdo - ta kombinacija ne bo všeč samo odraslim, temveč tudi otrokom.
Boste potrebovali:
- 400 g piščančjega fileja;
- 200 g šampinjonov;
- 1 kozarec ajde;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 velika čebula;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Ajdo sperite, položite v plastično ali stekleno posodo, pokrijte z dvema kozarcema vode in soljo. Lonec postavite v mikrovalovno pečico. Kašo kuhajte 12 minut pri največji moči. Ajda bo puhasta in drobljiva. Ko konča, vanj vlijemo malo rastlinskega olja in premešamo.
Piščančji file operemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo filme in mast. Meso narežemo na kocke. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem popražite čebulo, dokler ni prozorna. Dodajte narezan piščanec in gobe. Premešajte in kuhajte 5 minut. Nato vsebino posode prelijemo s kislo smetano, solimo in dušimo do mehkega. Po piščancu potresemo sveže mlet črni poper.
Isti recept lahko uporabimo za kuhanje govedine ali puste svinjine.
Ajdo in piščanca damo v kislo smetano na ogrevane krožnike. Ločeno lahko postrežete solato iz sveže ali vložene zelenjave z rastlinskim oljem.
Večerja za tiste, ki so na dieti
Če ste bili ves dan na dieti, se zvečer ne zajedajte. Pripravite piščančji kari z zelenjavo - lahko jih zavrete, spečete ali prepražite.
Boste potrebovali:
- 400 g piščančjega fileja;
- 400 g cvetače;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 1 jajce;
- krušne drobtine;
- mešanica karija;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Zelje razstavite na majhna socvetja, pokrijte z vrelo slano vodo in kuhajte do mehkega. Vrzite ga v cedilo.
Piščanca olupite iz filmov, operite in posušite. Preveč koščke fileja prerežemo po dolžini - tako se hitreje skuhajo. Piščanca na obeh straneh začinimo s soljo in curryjem.
Piščanca položite na krožnik in pecite v mikrovalovni pečici, potem ko na ptiču z vilicami naredite več prebodov. Čas kuhanja je odvisen od debeline kosa. Pomembno je, da piščanca ne presušite, mora ostati sočen. Piščančji file ponudimo s kuhanim zeljem.
Namesto piščanca lahko spečete puste bele ribe - dobro se poda tudi kariju.
Če se vam priloga zdi preveč rahla, lahko cvetačo ocvrete. Jajce stepemo in na krožnik dodamo drobtine. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje ali ghee. Socvetje zelja potopite v jajce, nato pa ga premažite z drobtinami in razmažite z vročo maščobo. Obrnemo zelje z vseh strani.
Odstranite ga z žlebasto žlico in položite na papirnato brisačo, tako da bo v kozarcu odvečno olje. To zelje lahko postrežemo s kislo smetanovo omako in drobno sesekljanimi zelišči s česnom.
