Obstaja veliko različnih enolončnic: krepkih in sladkih, pustih in zelo mastnih. In verjetno ima vsaka gospodinja svoj najljubši recept za to jed. Če pa še vedno ne veste, kako narediti enolončnico, je čas, da se popravite.
Recept za krompirjevo enolončnico bodo cenili ljubitelji okusne in nasitne hrane, ki je zelo hitro kuhana. Krompir je kombiniran s številnimi izdelki, toda recept, o katerem bomo nadalje razpravljali, vključuje tandem vseh najljubših korenovk in mlete ribe. Za kuhanje boste potrebovali:
- krompir - 5-6 kosov. Srednja velikost;
- mleta riba - 350 g;
- sir - 150 g;
- 1 korenček in čebula;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- zelenica (posušena ali sveža) po okusu;
- sol in začimbe.
Začnimo kuhati s krompirjem. Kuhati ga je treba v lupini, nato pa olupiti in naribati na grobem ribežu ali pretlačiti iz korenovke. Je za vaš okus. Toda iz izkušenj lahko rečemo, da če je "krompirjeva mletina" narejena iz pire krompirja, je enolončnica bolj nežna in zračna. Predvidevamo torej, da ste korenovko skuhali na kakršen koli način. Kar daj.
Olupite čebulo in sesekljajte čim manj. V predhodno ogreto ponev vlijemo 1 žličko. rastlinsko olje in dajte čebulo. Pražimo nekaj minut in mu dodamo korenje, predhodno olupljeno in sesekljano na drobilniku. Zelenjavo začinimo s soljo, dodamo paradižnikovo pasto in dušimo 10-15 minut. Ko končajo, lahko enolončnico oblikujete.
V posodo za kuhanje položimo folijo, da se enolončnica ne zažge. V prvo plast damo mlet krompir, ga z žlico sploščimo, solimo in dodamo svoje najljubše začimbe. Nato porazdelite mleto ribo (mimogrede lahko vzamete tudi meso) in jo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Na vrh dodajte zelenjavo, ocvrto s paradižnikovo pasto. Vse potresemo z naribanim sirom. Pokrijte folijo in pošljite posodo, da se peče v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. 5 minut pred koncem kuhanja enolončnico odprite z vilicami ali nožem (sicer boste opekli roke na foliji). To je potrebno, da se zgornja plast sira lepo zapeče.
To je to, krompirjeva enolončnica z mletim mesom je pripravljena. Postrežemo ga lahko s svežimi zelišči ali različnimi kumaricami.
