Zrazy je jed, ki je vključena v kuhinje številnih držav sveta. Lahko so mesni ali zelenjavni. Možnosti polnil zanje so različne. Naredite z ribami napolnjen krompir zrazy.
Potrebno je
-
- Recept številka 1:
- 7 velikih krompirjev;
- 3 jajca;
- 100 g kuhane ribe;
- 2 čebuli;
- 3 žlice krušne drobtine;
- 3 žlice margarina;
- sol;
- mleti črni poper.
- Recept številka 2:
- 700 g krompirja;
- 1 skodelica zdroba
- 7 jajc;
- 0,5 žličke soda;
- kis;
- 500 g fileja morske ribe;
- 2 čebuli;
- 200 g margarine;
- 1,5 skodelice krušnih drobtin.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Krompir olupite, dobro sperite in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. Izpraznite vodo in ponev držite 1-2 minut nad ognjem, sušite krompir. Nato pire s potiskalnikom ali mešalnikom ohladite in zmešajte z 2 jajcema.
2. korak
Pripravimo nadev. Kuhane ribe na drobno nasekljamo. Čebulo olupimo, nasekljamo in pražimo, da se zmehča. 1 jajce zavremo, olupimo in drobno nasekljamo. Združite ribe, čebulo in jajca. Nadev začinimo s soljo in po okusu začinimo s črnim poprom.
3. korak
Vzemite kos krompirjevega testa približno velikega kokošjega jajca. Naredite torto na dlani, nanjo položite nadev in ga takoj oblikujte tako, da je nadev notri.
4. korak
Drobtine položimo na ravno ploščo. V njih potresemo zrazy in pražimo v stopljeni margarini do zlato rjave barve.
5. korak
Na krožnik damo zrazy, pokapamo s stopljenim maslom, potresemo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s svežo ali konzervirano zelenjavo.
6. korak
Recept številka 2
Kuhan krompir spustite skozi mlin za meso. Dodajte mu zdrob, 4 surova piščančja jajca in vse temeljito premešajte. Dodamo gašeno sodo bikarbono s kisom in dobro pregnetemo krompir. Solite ga rahlo.
7. korak
Pripravite mleto ribo. V ta namen skuhamo ribje fileje v malo vode. Prenesite ga skozi mlin za meso in zmešajte s sesekljano prepraženo čebulo.
8. korak
Oblika zrazy. V globoki skledi stepemo 3 jajca. Zraz v jajcu navlažite z vseh strani in kruh v drobtinah. Na stopljeni margarini pražite zrazy do zlatorjave barve.
9. korak
Postrezite mlete ribe zrazy z nasekljanimi zelišči.
