Sladki jabolčni krofi so neverjetno preprosta in okusna jed za zajtrk, ki lahko preseneti tudi prefinjena gospodinjstva. Najbolj apetične in aromatične so pridobljene z dodajanjem sladko-kislih trdih jabolk v recept. Njihov sočen okus se prenese v testo, posledično se dobijo nekakšne domače "pogače", ki jih vsi družinski člani požrejo z apetitom.
Čas kuhanja te sladke, okusne dobrote je le 20 minut. Izkazalo se je 2 dobri porciji jabolčnih krofov, ki jih nerealno hitro pojedo tako otroci kot odrasli vseh starosti. Če zajtrk pripravljamo za družino s štirimi osebami, je treba število sestavin podvojiti ali morda celo potrojiti - nekdo bo po okusu jedi zagotovo prosil za dodatek.
Sestavine
Če želite doma narediti okusne jabolčne krofe, boste potrebovali najpogostejše izdelke:
- 2 veliki sladko-kisli jabolki s poljubno barvo kože;
- 2 žlici pšenične moke;
- 1 jajce;
- 2 žlici krompirjevega škroba;
- 60 ml vode, predhodno ohlajene v hladilniku;
- 200 ml rastlinskega olja (rafinirano, brez vonja);
- ščepec pecilnega praška;
- cimet v prahu za posipanje že pripravljenih krofov.
Korak za korakom recept
Najprej morate pripraviti testo ali testo, kot želite. Da bi to naredili, je treba dosledno mešati nekatera živila.
- V posodi združite krompirjev škrob s pšenično moko. Krompirjev škrob lahko po želji nadomestimo s koruznim škrobom. Skladnost testa se od tega ne bo spremenila, okus pa bo postal bolj nežen, sladek.
- Dodajte ščepec pecilnega praška.
- Vlijte jajce, odstranjeno iz lupine, in polovico vode (30 ml).
- Vse mešamo do gladke mase, tako da dobimo tanko testo.
Da testo ne bi kapljalo z jabolčnih rezin, je še vedno gostejše od testa za palačinke, treba ga je stepeti z metlico. V tem primeru je treba postopoma vliti preostalo vodo in doseči kašasto stanje.
Zdaj so na vrsti jabolka. Sadje je treba oprati, olupiti z nožem iz semen in lupin. Notranji del je enostavno odstraniti s posebno napravo. Vsako jabolko je treba narezati na kroge z okroglo luknjo znotraj, na način ananasovih obročev. Debelina vsakega kosa ne sme presegati 5 mm, sicer se ne bodo dobro kuhali.
Ostane še vliti olje v ponev z debelim dnom, dobro segreti na zmernem ognju. Nato vsak jabolčni obroč potopite v testo z maso, z žlico položite v ponev.
Jabolčne krofe moramo ocvrti na obeh straneh, obračati z leseno lopatico, dokler ne porjavijo.
Ostane le, da ocvrte koščke damo v testo na krožnik, pustimo, da odvečno olje odteče. Nato je treba jabolčne krofe za vonj posuti s cimetom v prahu in po želji s sladkorjem v prahu. Postrezite vroče ali rahlo ohlajene, s kislo smetano, sladkim jogurtom ali čajem. Druga možnost prazničnega zajtrka je postrežba krofov na krožniku z kepicami vanilije in čokoladnega sladoleda.
